福州：150斤双髻鲨成桌上菜

中国水产门户网报道

这双髻水鲨头部很特别

      “这种鱼的头怎么是扁的，左右两个眼睛突起像把锤子。”昨日，一条长约2.5米、重150斤的怪鱼出现在福州一家海鲜吧，引起食客争相观看。 

　　在海鲜吧里，鲨鱼躺在地板上，长尾鳍尖，腹部白色，体形酷似大白鲨，鱼头扁平像把铁铲，两只眼睛位于两侧突出部分，嘴巴隐藏在“铁铲”下方，显得很小，但牙齿尖利。

　　据店主介绍，昨日上午他去平潭购货，从渔民船上看到这条活鱼，花了3000元买下来。店主说，他们准备把鱼肉、鱼头、鱼翅、鱼肝分别做菜，并让厨师列好20多道菜单。

　　“这种鲨鱼的头其实是个雷达头，可接收信号和发射信号。”店主介绍说，食用该鲨鱼头可以补脑。记者咨询了相关专家，据专家表示，这种鲨鱼叫双髻鲨，头部确实分布着化学传感器、电子传感器和压力传感器，能让它准确地确定猎物的方向和速度。不过专家表示，吃这种鱼头能补脑还有待考证。

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　　双髻鲨又称锤头鲨，头部扁平形状有助于改变方向，可加大机动性;两个鼻孔远远分开，更容易辨认气味。

　　据了解，全世界约有10种双髻鲨，有些可长到3米，出没于浅海域，会袭击人。由于近年来过度捕捞，双髻鲨的数量急剧下降，即将被列为海洋珍稀保护动物。