广东生鱼养殖面临杭鳢一号挑战

▲鱼种培育阶段筛选分养

▲杂交鳢在口感上面与传统乌鳢有点差别

   “杭鳢一号”被确定为浙江2010年养殖渔业9大主推品种之一。据了解，该品种经人工驯食可在成鱼阶段完全摄食人工配合饲料，生长速度较乌鳢快20%以上，较斑鳢快50%以上，在江浙地区可自然越冬，养殖前景广阔。“杭鳢一号”的推广可能将对广东杂交生鱼养殖带来新的挑战

    据杭州农业科学研究院水产研究所研究办公室的王宇希介绍，杭鳢一号在去年年底就通过全国原、良种委员会审定，并于2010年2月初颁发证书。这个品种其实从05年开始研究。杭鳢一号在外形上与广东杂交生鱼差别不大，母本也都为珠江水系的斑鳢，主要区别在于父本，广东杂交生鱼父本主要是来自湖南湖北的乌鳢作为父本，而杭鳢一号则是采用钱塘江水系乌鳢作为父本。

    杭鳢一号体现杂交优势

    杭州养殖户大多不会在广东购买杂交生鱼苗，第一个方面是因为运输成本较高。第二方面是运输路途较远，苗种成活率难以保证。空运则运费较高。第三苗种适应性也是一个问题，毕竟广东与杭州的水质等条件都有一定的差距。业内人士也表示，广东生鱼苗在杭州也有一个适应性的问题，毕竟水质条件与水温等存在一定差距。
    王宇希介绍，杭鳢一号属于杂交种，体现杂交优势，生长速度比乌鳢快30%以上，相比斑鳢快40%以上。投苗当年可以上市，如5月初投苗，到11月或者年底前70%的鱼可以长到1.2斤/尾，达到上市规格，剩下30%的达到8-9两/尾的规格，长到第二年投苗前也可以上市，从而不影响第二年投苗。而传统的乌鳢，当年只能20-30%的鱼达到上市规格，养殖周期拉长。杭鳢一号养殖周期缩短，提高池塘及资金利用率，大大提高养殖户养殖经济效益有好处。
    同时抗寒性比斑鳢好，在杭州可以安全越冬（在杭冬季最低水温4度）。同时抗逆性、抗病能力比乌鳢要强。
    王宇希表示，目前杭鳢一号主要销往杭州萧山和余杭区两个养殖生鱼区，另外有少量的苗卖到浙江、湖北、上海，最远卖到广西，不过目前外地的量不大。
    苗价视市场而定，杭鳢一号从去年推广至目前为止，就推广至今，光杭州地区养殖面积已逾4000亩。目前杭州养殖的生鱼主要供应本地市场居多。
    杭鳢一号立足供应本地市场，向外扩散。目前正处于大力推广的阶段，计划未来几年能替代现在的乌鳢品种。
    杭鳢一号在推广过程中遇到的主要问题是养殖户与市民接受还需要一个过程，杭鳢一号在口感上面与一般的传统乌鳢有点差别，王宇希表示毕竟杭鳢一号生长速度快，养殖一年龄鱼与二龄鱼口感上还是会有所差别，并不是种质的差别。

    一造鱼只换2-3次水

    相对于传统乌鳢，杭鳢一号最大的优势体现在解决了养殖水质问题，传统黑鱼养殖投喂冰鲜鱼，对于水质不可控，水体环境破坏严重，而使用调水产品来改善水质作用不大，王宇希说。在杭州当地习惯大量换水来解决，高温季节（即养殖生长高峰期，7、8、9月份）一般每周都要换水2-3次，换水就意味着需要耗费人工、电力等成本。同时杭州市养殖乌鳢的面积就有3-4万亩（专养1.2万亩），给当地的环境也带来严重的影响。而杭鳢一号采取全程投料，生长速度快，缩短养殖周期，同时，由于采取投喂人工配合饲料，投喂的是浮水料，浪费少，水质可控，在整个养殖周期中，只需换水2-3次。
    养殖成本方面，投喂冰鲜鱼按1斤乌鳢需要4.0-4.5斤的冰鲜鱼投喂。今年成本更高，在7.5元以上。很多养殖户是亏本养殖，而且冰鲜鱼供应由鱼捕捞量等因素决定，价格、供应量养殖户都无法控制。饲料价格则相对稳定而且品质有保证。而投喂人工饲料，按杭鳢一号1.2（可达1.1）的饲料系数，8800元/吨的饲料成本，养殖成本为5元/斤。比传统投喂冰鲜鱼更具竞争优势。

    养殖与广东相比各具优势

    顺德区杏坛镇古朗生鱼苗场伍礼谷表示，杭鳢一号的推广，对广东生鱼多少都有影响，对广东生鱼养殖会有压力。广东的生鱼养殖受气候影响，生长速度快，养殖周期比杭州短，广东四月投苗，正常养殖9月就可以大量上市，而杭州很多都要养两年。
    科达恒生董事长陈志生认为，自己也在关注这个品种，杭鳢一号种苗还没有作过对比养殖，不好轻易下结论。但是杂交生鱼优势十分明显，将是未来养殖主要品种。对于是否会给广东生鱼养殖带来冲击，陈总表示，广东优势还是占多，第一是气候方面的优势，广东与杭州的养殖周期相比，缩短了约1个月的时间，所以广东的养殖成本也更低。第二方面，广东的种苗价格更便宜。第三方面，在饲料方面，由于广东推广投喂饲料多年，市场已经成熟，饲料厂家多，受竞争影响，价格比刚起步的杭州更便宜。但杭州具有离主要消费市场近的优势，本地商品鱼可以直供浙江本地市场，广东则需要长途运输到该地区。
    王宇希认为，在杭州推广杭鳢一号，不是相互制衡的，而是双赢的局面。在杭州推广全程投喂人工饲料的生鱼，也将有利于广东杂交生鱼在杭州及周边市场的推广，这是一个双赢的局面。都是有利于人工饲料养殖生鱼的推广。
    有业内人士认为，由于杂交生鱼的优势较为明显，杂交生鱼一定替代现有的养殖品种，广东生鱼不单供向杭州一带，而且还供向全国其他城市，所以杭鳢一号在杭州推广，广东生鱼在杭州销售会有一定的压力，生鱼商品鱼市场竞争更为激烈。这就要求养殖户应从养殖技术等方面加强，提高自身的竞争力，这才是关键。