雷霁霖：迎接鲆鲽工业化养殖新时代

     鲆鲽类走工业化养殖发展之路的战略思考

    一、发展鲆鲽类工业化养殖的机遇和挑战

    新世纪以来，有三次机遇对于海洋水产业，尤其对促进海水养殖业的转型与升级、技术的进步与发展，显得极为重要。在此期间，业内人士会明显地感受到水产养殖业的转型期已经到来了。
    1、本世纪以来，国际市场风云变幻，国外市场累累对我国的出口产品高筑技术壁垒，提出了前所未有的苛刻要求。严峻的质量安全形势，为出口产品带耒压力的同时，也给我们的产业技术体系提出了更高的质量要求。为了赢得历史性的转变，就必须从打造过硬品牌入手。自2005年以来，国家从宏观经济层面调研中发现，大农业中普遍存在着技术体系不健全、核心问题尚未得到根本解决等问题，极大地阻碍了产业经济的可持续发展。于是下达了一大批以品种为单元的国家重大专项和国家产业技术体系建设项目，期望通过项目实施获得核心问题的根本解决，以促进产业转型和技术经济的高速发展。这就是从国家层面上立项重点解决系列技术的开始。我们的鲆鲽类项目就是在这一特定的历史时期，荣幸地进入了国家项目行列，开始了鲆鲽类产业技术体系的全方位研究；
    2、二年前出现的全球金融危机，使鲆鲽类养殖产业和其它产业同样经受了一场严峻的挑战，但是由于国家实施了“保增长、保民生、保稳定”和拉动内需的宏观经济策略，而使产业的严峻形势转变为一次前所未有的战略机遇期。业内同仁都直接地感受到，由压力所带耒的发展动力是多么的宝贵；
    3、胡锦涛总书记在09年4月视察山东时发出了‘要把山东半岛打造成蓝色经济区’的号召，为整个海洋产业，包括海水养殖业，指出了一条海陆统筹、调整结构、转变生产方式和经济增长方式的产业发展战略。对于鲆鲽类养殖产业的提升、转型，无疑将起到非常重要的推动作用。
    就上述机遇来临之时，我们审时度势，在落实政府抉择之时，选择了不失时机地谋划产业结构调整，完善体制与机制，实施海水养殖的大产业架构的道路，尤其紧紧抓住了已经出现的鲆鲽类养殖产业转型期，努力增加人才与资金投入，重点安排好国家重大专项和国家产业技术体系建设等项目，大力倡导节能减排和低碳养殖，实践一场工业化革命，使鲆鲽类养殖产业朝着由线性经济向循环经济方向发展。
    但是，正当海水养殖产业进入转型提升的大好时期，近几年沿海的客观形势又迅速发生了变化。如在海陆联动发展沿海经济的口号下，许多内陆工业，如石化、钢铁、制造等有排污问题的巨型工业聚集沿海，还有大量岸段为旅游和航运所占用，而使水产养殖的空间受到极大的挤压，甚至大规模退出岸带和近海，同时还给现有岸带上仅存的水产养殖，带来用地、用水困难和环境污染等诸多挑战。

    二、构建工业化养殖的路径和方法

   1、基本思路
   我国鲆鲽类的初级工厂化生产，已经有了相当大的产业规模和技术基础。为此可以在工业化思路指引下，确立节能减排、低碳养殖、质量安全的战略发展目标，整合各类软硬件资源和生产要素，通过海基和陆基两条路径，遵循“研究、集成、配套、组装 ”的设计理念和创新“四化养殖”技术，首先在北方沿海的鲆鲽类主产区做出封闭式循环系统养殖样版，然后，实施宏观规划、合理布局、逐步向全国沿海推广，在我国全面架构起符合国情的、达国际先进水平的鲆鲽类工业化养殖大产业。
    2、构建方案
    1）、陆基型集约化养殖  以大菱鲆、牙鲆、半滑舌鳎为第一批工业化养殖示范品种，依托国家重大专项和国家产业技术体系两大项目先行先试。首先建立起具有 “四化养殖”内涵、“五大板块”一体化运作的全循环养殖系统。系统建设时，可以根据各地条件分两步走（即先建半循环系统，然后提升至全循环系统），也可以一步到位完成全循环系统建设。样板形成之后，可先在各个主产区进行示范推广，然后再向整个产区进行辐射。这就是我国由当前开放式流水养殖方式直接转向工业化养殖方式的一条必由之路。
    2）、海基型牧业化养殖  我国现正处在新一轮的“科技兴海”时代。对海基型牧业化养殖来说，客观形势要求我们必须引领产业从资源依赖型向技术支撑型、从数量增长型向生态与质量安全型、从无序分散型向区域统筹型、从规模扩张型向核心竞争力增强型、从内湾浅海型向深海发展型的方向转变。为达此目的，在保护生态环境的大前提下，必需尽早重点培植一批低碳型的海基养殖产业，包括人工渔礁区的放流增殖、鲆鲽类专用网箱养殖和沿岸循环水池塘养殖。建成一批海基型的样板工程，作为今后鱼类生态养殖的另一条重要路径。

    三、加速培植工业化的鲆鲽类新型养殖产业

    鲆鲽类是海洋鱼类中一个很有特色的家族，它遍布世界各大洲，是广受消费者喜爱的鱼类。现在，我国开发的鲆鲽类养殖品种(包括本地种和引进种)多达17种，其中大菱鲆、牙鲆、半滑舌鳎，是当前的3个主养品种。鲆鲽类养殖,作为我国海水养殖业一个重要分支，它现已进入到国家产业技术体系，成为我国工业化养殖发展的“引擎”，所以在国内外享有较高的知名度。
    目前，这项由产、学、研紧密结合，共同构建的工业化养殖雏型，已经在环渤海沿岸形成了一个规模宏大的产业带。沿岸所见，工厂鱗次栉比，蔚为壮观。它不仅在我国北方沿海占据着重要的产业地位，而且随着工厂与网箱接力、北南轮养模式的建立和养殖良种的增多，已经或正在辐射到东南沿海，为我国的海水鱼类养殖走向规模化和工业化奠定了坚实的基础。
    为了加快鲆鲽类养殖技术的转型升级，促进工业化养殖产业的早日实现，当前最紧迫的任务有如下几方面：
    1）、创新设计，精心规划 
    坚持科学设计，规划先行，首先由产学研结合组成科研班子，以此为核心，把握产业发展命脉，紧紧抓住产业跨越式发展的主动权，与此同时在精心规划下，将支撑陆基和海基主产业的系列研究项目进行分类，按需纳入科研计划分期实施，并精心进行动态管理。
    2）、针对需要，深化研究
    系统装备方面   要求解决循环水系统中的长效生物滤膜等核心问题。通过研究、集成、配套、组装和一体化运作模式，整合配套工程装备，实现全封闭式工厂化养殖系统的国产化、系统的自动化控制，达到安全、高效运行；培训专业人才、建立专门的管理队伍等；
    品种选育、苗种繁育与养殖方面   重点选育新品种、全雌苗种的规模化生产，将“四化养殖”技术贯穿于育苗与养殖生产的全过程；
    疾病防控和早期安全控制方面   要加快研制主要流行病疫苗、疾病的早期诊断方法；苗种生产过程中的流行病防控和疫苗的普及使用；陆基主产业中的亲鱼培育、育苗早期质量安全检测和跟踪预报方法等也要开展研究；
    配合饲料方面   要研制系列专用高效配合饲料，达到国产化和实用化的水平，并形成国产品牌；饲料的替代蛋白源也要列入研究；
    加工和产品质量安全方面   养殖环境和产品质量检测、产品的地理标识溯源方法、方便食品和深加工产品等，都要开展研究，并盼望得到强有力的项目支持；
    海基主产业方面   首先要求研究解决在高海况条件下的防灾减灾方法，以及远程智能化管理的技术与装备，如放流增殖用的标志与自动跟踪系统、深水网箱用的远程可控、可视存储系统、浮式消波堤或防浪霸、机器人洗网机、海底造林、海底沉箱养殖、营造人工湿地、底播养殖改善底质、环保人工渔礁构件等都应该有计划开展研究。
    我们认为，今后的科学研究和科技支撑概念，已经不再是单一的生物技术一个方面，而应该是生物科学与工程技术等多学科的交叉融合或协同支撑作用，方能发挥出更加完美的工程与生态效果。
    3）政策支持，条件保障
    目前期待国家与地方政府出台一系列推动鲆鲽类工业化养殖的政策、法规，如岸带、岛屿、浅海区、深水区开发、利用的具体政策；物种自然保护区政策；养殖环境保护和优化政策；养殖新能源开发利用政策；推进深水区大网箱养殖政策；放流增殖、海洋牧业化等政策，此外还希望政府出台与海基、陆基养殖产业升级相关的基础性建设和开辟水产养殖业保险制度的政策；有关防灾减灾高新技术，如远程控制、机器人等一系列项目研发的鼓励性政策，以及技术人员的岗前培训和在岗技术考核等，也应当有相应的人事管理政策做支撑。
    鲆鲽类工业化养殖的构建，是一个庞大的系统工程，需要有国家、地方、企业家和科技界的通力合作，提供政策、资金、技术、管理、金融、保险等条件的保障，方可确保海、陆工业化养殖大产业的顺利架构和有序运行。
四、结语
    鲆鲽类是有特色、有活力而且有潜力的海水养殖鱼类。它们的种类繁多，大菱鲆（多宝鱼）、牙鲆和半滑舌鳎是当前工厂化养殖中的主养品种，还有其它已经开发的许多品种(约17种)，同样具有开发潜力，所以鲆鲽类走工业化养殖和循环经济道路的空间还很大，发展前景广阔。
    开拓工业化养鱼、走现代渔业道路、发展循环经济是我们业界几代人的共同梦想。经过产学研近20年的不懈努力，以大菱鲆为代表的几种优质鲆鲽类，终于抢占了工业化养殖先机，成为首批走上工业化养殖发展道路的海水鱼类。
    经验证明：“优良的养殖品种”、“先进的养殖模式”、“成功的营销策略“是发展一项养殖大产业的必备条件。为此，业界人士应当主动抓住宝贵时机，加速推进循环水养殖系统、配合饲料、人工疫苗、产品追溯等系列技术的研究与提升，以便早日投入全循环系统中运行。展望未耒，其它鱼类也完全可以照此样板转型升级，最终达到工业化的养殖水平。
    现在，假如我们把推进工业化养殖，比喻为正在“做一台机器或造一条船”，那么我们就必须建立一种全局观点，当前除要抓紧、抓好产业技术体系的实施之外，还应当尽可能地做好与工业化相关的人文理念、文化宣传、市场需求和社会经济等一系列社会学问题，并与之相链接，才有可能使整个产业链的运行达到畅通无阻；与此同时，还要与政府、企业、园区密切合作，方可建成高水平的新型工业化养殖产业。
值得欣慰的是，我们现在承担的体系建设项目，在农业部、渔业局、水科院领导的密切关心下和在全体团队同仁的共同努力下，立足突破产业关键技术，并开展基础性、前瞻性和应急性研究，完全按照原定计划实施，形成了一个密切联系产业的运作模式。最近捷报频传，在全循环水养殖系统、爱德华氏菌疫苗、牙鲆品种选育、全雌苗种的规模化生产和胶体金免疫层析快速检测技术在水产养殖上的应用等方面都已经取得了有实际应用价值的成果。
    我们预感到，当前和未来的“世界第4次工业革命”，应该是生物工业革命，也就是说鲆鲽类的工业化养殖发展正逢良时，大有发展前途。（本文为国家鲆鲽类产业技术体系首席科学家雷霁霖院士在此次会议上的报告，有删节）