台湾：吃水果长大的屏东大闸蟹出笼

中国水产门户网报道      秋风起，啖大闸蟹季节又将来临，屏东推出的本土大闸蟹却是吃莲雾、芭乐、芒果等盛产水果长大的，打算抢攻秋节市场，不过一只4至5两重的大闸蟹，约要价新台币500元。 

      秋节品蟹是老饕的最爱，屏东也兴起养大闸蟹风潮，这两年至少有十户投入大闸蟹的生产繁殖，钟明光经过约六年摸索期，8月31日对外发表屏东土生土长的大闸蟹，强调本土大闸蟹味美鲜甜，不输中国阳澄湖大闸蟹。 

      原本开宠物店的钟明光，擅长犬只培育，意外接触到大闸蟹种苗培育，在海洋大学等专家协助下，于屏东饲养大闸蟹，今年已有成果，现在饲养面积约1.5公顷的钟明光说，蟹苗从一元铜板大，养到可以捕捞约四两重需六个月。钟明光估计，屏东县养殖约二十万只，地点分布在九如、盐埔、里港、万丹一带，育成率约三到四成，主要供应国内五星级饭店或餐饮业者，批发价每两约100元，若超过五两重，每两120元到150元。 

      今年开始饲养两万只蟹的李耀南说，南部盛产蔬果，他以水果、蔬菜為主食喂养，因蔬果富含植物性蛋白，可加速大闸蟹脱壳，有助成长。通常蔬果甜度越高，蟹越爱吃，前一阵子香蕉生产过剩，他就大量购入打成香蕉泥喂食，等到饲养进入后半阶段，才加上新鲜的鱼喂养。钟明光说，他曾见中国大闸蟹以动物尸体喂养，但屏东却是以水果为主食，加上以ＳＧＳ等十余项检查，绝不会有孔雀氯等残余问题，他已能少量繁殖蟹苗，现正投入蟹苗的培育。 

      渔业署副署长蔡日耀表示，台湾养殖大闸蟹集中在台北县和桃竹苗，云林、台中也有人养，大闸蟹是杂食性动物，给牠吃什么，它就吃什么，不过主要吃杂鱼、虾还有植物性饵料。屏东县农业处则表示，屏东占有气候与水质优势，加上有各种热带蔬果当饲料，养大闸蟹已成新兴产业。 

      中秋前后是吃大闸蟹的时节，但在中国大闸蟹尚无业者申报进口来台，本土大闸蟹产量有限下，目前仅莱尔富超商抢先推出无毒养殖的本土大闸蟹预购活动，全家便利商店还要确定货源稳定后，才会推出预购活动，量贩店及超市也尚未推出大闸蟹预购。