福建建瓯本土“誉中”大闸蟹有了专卖店

中国水产门户网报道 

誉中公司生产的大闸蟹

      
      “真没想到，建瓯也有本土养殖的大闸蟹……”昨日上午，建瓯市管葡市场内，一家刚开业的大闸蟹专卖店吸引了众多市民前来购买尝鲜。 

    “之前已在莆田、宁德等地开了专卖店，这是我们公司开的第六家专卖店，目前销售情况不错。”福建省誉中生态养殖有限公司老总陈誉中告诉记者。 

　　从江苏到建瓯投资养蟹 

    陈誉中是上海人，1997年开始在江苏徐州承包水库养蟹，因为妻子是建瓯人，他到过建瓯好几次，闽北钟灵毓秀的山水让他感受很深。2008年清明，陈誉中与妻子回建瓯扫墓时，恰逢水源乡在招商引资。在一位朋友的牵线下，乡领导与其会了面，询问他是否有意到建瓯投资兴业。经过考察，陈誉中发现水源乡一片废弃的养鳗场很适合养蟹。“养鳗场面积大，而且当地自然环境优美，水质好，在这里养蟹前景良好可以试试看。”陈誉中动心了。 

    2009年4月，陈誉中来到建瓯。他将养鳗场废旧池塘进行改造，建成占地680余亩的养殖基地。在200多亩的池塘里，放了500多公斤蟹苗进行试养，其他池塘则用于养鱼。当年8月，他注册成立了福建省誉中生态养殖有限公司。11月，陈誉中为他的大闸蟹注册了“誉中”商标。去年，“誉中”大闸蟹销售额达到200多万元。 

    试养获得成功，尝到甜头的陈誉中决定扩大养殖规模。今年3月，他从江苏启东引进了30多万只大闸蟹蟹苗，放入380多亩的池塘。“预计今年的产量可达2万公斤。”陈誉中说。 

　　向养殖专家求取“真经” 

    陈誉中告诉记者，他平时非常喜欢看农经节目，中央7套的“致富经”每期必看。去年9月下旬，他在电视上看到入选“新中国成立60周年‘三农’模范人物”的上海海洋大学水产养殖专家王武教授正在发表感言。听说王武对虾、蟹养殖很有一套，陈誉中便千方百计找来王武的电话与其联系。月底，他赶到上海，见到了王武和他的同事———同是水产养殖专家的李应森教授。几天后，李应森应邀来到水源乡考察了大闸蟹养殖场。 

    “李应森教授指导我们改造标准化蟹池，按照生产无公害绿色食品操作规程进行生态养殖场建设。”陈誉中介绍，此后一年来，王武和李应森先后八次来到养殖场考察指导、传经送宝。“两位专家强调，要开展河蟹生态养殖，种好水草，放养螺蛳，科学喂养，强化管理，尤其要做到少用药或不用药，提供味美质优安全的生态大闸蟹。” 

    据悉，除了现场指导外，两位专家还不时主动来电，询问养殖情况。遇到问题，陈誉中也会通过电话或上网向他们求教。 

　　荤素搭配喂养，大闸蟹品质好 
    
　　在专家的指导下，陈誉中从江苏常熟沙家浜购进水草，又从江西买来150多吨的螺蛳，每亩蟹池放入400公斤。“蟹池里套养了鲢鱼，鲢鱼与水草共同起到调节水质的作用。”陈誉中说，螺蛳则作为大闸蟹的“主食”。据了解，他还在100多亩的池塘里养殖四大家鱼。“我的大闸蟹是吃荤的，除了螺蛳，它们还有点心。”陈誉中笑着告诉记者，100多亩的四大家鱼，一部分出售，一部分剁碎喂蟹，每天都有350公斤的鱼肉进入大闸蟹的肚子里。“光吃肉也不行，我们还定期给它们喂些南瓜、玉米、土豆等杂粮。” 

    在开办养殖场之初，陈誉中就将水样送到福建省分析测试中心检测，结果出来后，让他欣喜不已：“当地的水质很适合养蟹。即便如此，我们每两天都要测一次PH值，采取生物调控措施保持塘水合适的酸碱度。” 

    “我们一亩池塘只养600至700只蟹，放养密度小，活动空间大，吃得也更加营养。”陈誉中自信满满地说，“大闸蟹的品种和阳澄湖的一样，都是中华绒鳌蟹，而且，闽北的水质和环境更好。可以说，我们大闸蟹的品质可媲美阳澄湖大闸蟹。 ”

　　每只蟹都有“身份证” 
    
　　据了解，誉中公司的大闸蟹一对（一只100克左右的母蟹、一只150克左右的公蟹）售价为58至68元。 

    “因为是第一年批量上市，价格不会定得太高，先让市场接受，获得好口碑，再走精品路线。”誉中公司专职负责营销策划的费君宸说。他还介绍，每只大闸蟹都有“身份证”。费君宸展示了大闸蟹防伪标识，记者看到，每个防伪标识上都有誉中公司的电话号码和编号。“每一个编号都是独一无二的，销售出一只大闸蟹，相对应的编号便予以取消。” 

    因为去年试养的效益很好，周边乡镇有许多农民也想养殖，纷纷到养殖场取经。“我们也有意扩大规模，可以向农民提供种苗和养殖技术。”陈誉中告诉记者，他正准备开辟一块40多亩的池塘，年底开始育苗。