江苏盐城龙虾养殖业一落千丈

虾塘一片平静，完全看不到昔日繁忙捕捞、出货的场景。

      近几年来，我市大力推广小龙虾养殖，一大批人由此走上致富的道路，盐城也成为了优质养殖龙虾的一大主产区。然而近期外地食用小龙虾患了“哈夫病”，使龙虾市场一落千丈—— 

　　前段时间，外地消费者食用龙虾患病的消费闹得沸沸扬扬，卫生部下派的专家组得出结论：“横纹肌溶解综合征”病例均属“哈夫病”，与食用小龙虾有关。这个结论，让曾经在“龙虾门”的传言阶段还存有希望的龙虾养殖者，开始对龙虾养殖失去信心。

　　A 百亩虾塘 十天未卖一只虾

　　国庆长假的第一天，盐城市帝龙龙虾养殖基地百亩虾塘一片平静，完全看不到昔日繁忙捕捞、出货的场景。
　　上午10点，养殖基地的老板徐平正带着孩子在家中玩耍。从04年养殖龙虾以来，这是徐平度过的第一个真正意义上的国庆长假，闲散得让他有点发慌。
　　往年的国庆长假，都是养殖小龙虾销售最火旺的季节，徐平每天都要接待十几拨客户，每天小龙虾的销售量都达到成千上万斤。去年，小龙虾的批发价是40多元每公斤。在这样的高价驱动下，小龙虾依旧供不应求，饭店、商贩都争抢着龙虾货源。
　　今年8月份以来，小龙虾的批发价骤跌至6元/公斤。在这样前所未有的低廉价格面前，小龙虾却鲜有人问津。现在养殖基地已经许久没有接待过一辆车、一个客户了，这十天左右的时间，帝龙龙虾养殖基地没有卖出过一只虾。
　　2004年徐平就开始养殖龙虾，当时他的虾塘设在上海。“那时盐城几乎还没有人养殖龙虾，我算是最早的一批。”徐平告诉记者，当时上海人、苏南人已经开始兴起吃龙虾的热潮，上海的市场上每天都能看到从外地开来的大卡车上载满龙虾，自己很快就抓住了这个商机。
　　“养龙虾，只要会养就很赚钱，比养任何水产都要赚得多。”在上海掘得第一桶金后，2007年徐平和两位朋友回到老家盐城，斥资100多万，在盐都区葛武镇承包了40亩虾塘。丰富的养殖经验，让徐平在龙虾养殖业上一直走得很顺畅，很快养殖规模就扩大到100多亩，前景一片大好。
　　“龙虾门”事件的爆发，给徐平的龙虾养殖场带来的几乎是毁灭性的灾难。刚开始，龙虾还能偶尔卖出去一点，但当卫生部下派的专家组得出结论，病例均属“哈夫病”，与食用小龙虾有关后，龙虾就再也卖不动了。
　　今年秋天，养了6年龙虾的徐平第一回尝到了亏损的滋味，而这一亏就亏掉了近七十万元，六年的心血几乎全部白费。

　　B “囤货”一夏 [spc]养殖龙虾积压多

　　现在，徐平的一百多亩虾塘里积存的龙虾已有几万斤。
　　夏季是龙虾销售的旺季，媒体报道中也称“龙虾门”事件发生时，龙虾市场已经到了末季。为什么帝龙养殖基地还会积压这么多的龙虾？
　　“很多养殖者不愿意说龙虾大量积压在塘，因为市场就是这样，你越说它不行它就越不行。”徐平说，事实上由于要跟野生龙虾“错峰”，盐城的龙虾养殖基本上都要等到8月之后才大量上市，“龙虾门”正值养殖龙虾上市的季节。
　　养殖龙虾的成本较高，一般零售价都要超过40元/公斤，寒冷的季节更要达到60元/公斤以上。因为从沟河里捕捞的野生龙虾没有养殖成本，所以价格只有养殖龙虾的一半左右，零售价一般不超过20元/公斤。
　　六、七、八月份，是野生龙虾大量上市的季节，所以品质高、价格贵、捕捞时间可控的本地养殖龙虾都会选择与其“错峰”。在这三个月，盐城的龙虾市场几乎都是被野生小龙虾和安徽、湖北产的龙虾全部占领。
　　“因为水质等问题，安徽、湖北的养殖小龙虾，个体都比较小，颜色也不太好看，所以价格一直比较低。”徐平告诉记者，现在全国的养殖小龙虾品质最好的是江苏，而江苏小龙虾最好的是大纵湖、洪泽湖区域的清水龙虾。因为个头大、颜色真、虾体干净，大纵湖、洪泽湖区域的小龙虾在大中城市的价格，一直都比其他地方产的小龙虾贵几块钱一斤。
　　“我们这一带的养殖小龙虾，都不会跟野生小龙虾抢市场，而是等到野生小龙虾下市后，主要卖给上门求购的饭店，或者运向上海、苏南。”徐平说。
　　8月，正是盐城养殖小龙虾准备大量上市的时候。然而，此时却报爆出在盛行食用小龙虾的南京市，各大医院陆续接到患上肌肉酸疼症状的病例。“龙虾门”起始，小龙虾的销售额虽然有所下滑，但因为事发缘由还处于猜测阶段，龙虾并没有完全滞销。到卫生部下派的专家组事后得出结论，病例均属“哈夫病”，与食用小龙虾有关后，小龙虾真正的寒冬才来临了。这时候，龙虾市场萎缩了一大半，养殖户再低价抛售，小龙虾也鲜有人购买了。
　　无奈之下，徐平只好将这些龙虾全部继续养在塘里，让它们自我繁殖。

　　C “龙虾门”下 国内外市场两重天

　　面对记者的采访，不少龙虾养殖户都表示，希望“龙虾门”事件造成的影响会随着时间而冲淡，但愿通过半年的时间，龙虾可以走出阴影，到明年开春能迎来新的气象。
　　然而，市场的反应，却与养殖户们的意愿背道而驰。“龙虾门”事件已经过去了20天左右，市场却仍然是一片萧条。
　　养殖的龙虾很大一部分是销往饭店，但是很多饭店都取消了龙虾的菜牌，市区一家刚开不久的小龙虾饭店已经摘牌“转行”，而位于大菜场、农民街的熟龙虾专卖摊已经撤摊许久了。
　　菜场上龙虾市场更是一片清冷。昨天记者在大庆路菜场发现，在水产品区，原本最里面一排卖小龙虾的摊点根本寻不见半点龙虾的踪影。一位姓蔡的摊主说，往年国庆这个时候，每天都能卖出好几十斤，但今年几乎一斤都卖不出去。
　　盐城的出口小龙虾产品占全国的一半，幸而到目前为止国际市场未受到波及。
　　位于盐都区的海王冷冻食品有限公司是一家以出口龙虾为主的农副产品加工公司。每年4至6月份是海王公司的加工时节，一万多吨的小龙虾将在这里被加工，成品大量销往欧美地区。
　　公司总经理李强介绍说，尽管关于小龙虾之风刮得很盛，但这对他们的龙虾产品并没有明显的影响，“龙虾门”事件并未波及西方消费者心目中小龙虾的“纯洁”形象，现在该公司的产品在欧美国家依然十分畅销。
　　然而，海外市场的正常运转，并没有能够拯救盐城的养殖小龙虾，8月份这些公司便停止生产。同时，养殖户养殖的规格较大的小龙虾并不符合包括海王公司在内的企业的需求。李强告诉记者，海王的龙虾产品加工原料除了自行养殖一些外，大部分来自于对外收购的野生小龙虾。“我们公司龙虾加工的原料有85%都是小于20克的小龙虾，养殖龙虾的规格对我们来说有点大了。”

　　D 虾苗滞销 明年前景不看好

　　“龙虾门”事件以后，盐都区葛武镇的龙虾一下子滞销了。经协商，村里腾出一部分虾塘，专门用于繁殖龙虾种，培养虾苗。等到来年三月份，气温达到10摄氏度，虾苗便可以捕捞了，到时候再出售，应该可以挽回一些损失。葛武镇农业指导服务中心的韩长根认为，这是目前市场萧条情况下能采取的最好办法。
　　葛武镇龙虾养殖塘共有500多亩。目前全镇养殖塘里共有五六万斤成品虾，七八万斤虾种存塘，对此韩长根丝毫不担心，他认为，由于养殖规模不大，即使来年虾市不景气，对整个镇的损失也不大。只不过，原准备继续规模发展龙虾养殖的计划因此搁浅了。
　　然而，往年就从事育虾种生意的养殖户们对虾种的前景却十分担忧。
　　39岁的杨金殿是盐都区大冈镇远近闻名的龙虾养殖户，自2007年底创办盐城市农佳龙虾养殖园以来，养殖规模不断扩大，至今独自经营的养殖场地已经达到了100亩。作为当地农村新兴产业成功的样本，杨金殿近几年的丰收使他成了媒体热捧和取经者追逐的红人。而今提起龙虾，杨金殿面露难色。
　　杨金殿的养殖产品包括种虾和成品虾，每年的六七月份是成品虾成熟的时候，再过几个月便是包卵虾产籽的时间。往年这时候，杨金殿的虾塘出产的一万斤左右的虾种早已被订购一空。然而今年，他还没卖出过一斤虾种。
　　杨金殿说，“负面影响不消除，社会上对小龙虾存在偏见，龙虾市场的不景气是必然的。虾种卖不出去，明年龙虾养殖面积自然也少了。当地许多其他养殖户纷纷改养了对虾、螃蟹等。”除了自家独立承包的100亩场地外，杨金殿还拥有跟朋友合作的几百亩养殖场，由于养殖场规模较大，短时间内调整养殖产业结构不现实。面对几万斤的虾种存量，杨金殿一筹莫展。眼看着每天投入大量的龙虾饲料、人工成本，今年虾种的滞销，来年龙虾市场的未知，他不免灰心丧气。
　　徐平每年也都会留一大片虾塘育种。每年秋季，南通、泰州和本地的十多位养殖户都会到他这里来抢着下订单，往年此时塘中的虾苗都早就有主了。可如今，到昨天为止他还没有收到一张订单。
　　“按照虾种的预售和销售情况来看，明年盐城龙虾养殖也可能要缩水80%。”徐平叹息道：如果龙虾养殖明年春天不回暖，这个刚刚兴起的产业就会彻底崩塌，自己也做好了最坏打算——实在不行，就和别人一样，把虾塘改成蟹塘吧。