浙江“萧山蟹”元旦后才能“爬”上餐桌

中国水产门户网报道      “萧山蟹”元旦后才能“爬”上餐桌 

　　规模小、效益低，“萧山蟹”要打响品牌不容易

　　“秋风起，蟹脚痒”，又到了品尝美味大闸蟹的季节了。虽然离湖蟹最肥最美的时节，还有些日子，不过这几天，各路“蟹兵蟹将”已陆续“爬”上市民的餐桌，给大家带去了一道美味大餐。

　　“蟹战”正热，市民选择更多

　　记者了解到，这段时间，萧山本地蟹还没上市，市场上卖的都是外地螃蟹，主要来自江苏和安徽。

　　在市场上逛了一圈，发现今年可选择的螃蟹品种还真不少。除了在专卖店销售的阳澄湖蟹，市场上还有江苏的太湖蟹、高淳蟹、洪泽湖蟹，以及安徽蟹等等。

　　由于中秋刚过，国庆又将来临，所以这段时间螃蟹价格还是比较坚挺。

　　刚上市不久的阳澄湖大闸蟹，每年都会引起食客追捧，是各路湖蟹中的佼佼者。中秋、国庆双节，美名远扬的阳澄湖大闸蟹是宾馆、饭店推崇的一个“卖点”，也成了走亲访友的上佳礼品。

　　比起身价不菲的阳澄湖蟹，更多市民还是选择购买价格相对实惠的湖蟹。“其实，只要挑得好，蟹肥黄多，普通湖蟹味道也很不错。”市民张红英最近就买了好几回太湖蟹，全家人吃得津津有味，“一样很肥，而且价格便宜不少。”

　　“萧山蟹”元旦后开始上市

　　外地螃蟹“群雄逐鹿”，那么萧山的本地螃蟹何时能“爬”上餐桌呢？

　　记者从区农业局了解到，目前，萧山产的湖蟹还没有上市，而是蓄势待发，把主要目标瞄向了元旦和春节前后。

　　区农业局水产科卜利源科长介绍说：“萧山湖蟹，要到元旦才开始上市，大批量上市则要等到春节前后了。”“选择春节集中上市，是因为萧山本地蟹农看好春节市场，希望卖出好价钱。”萧山围垦的螃蟹，味道鲜美、回味微甘，口碑也是不错的。加上“萧山蟹”价格实惠，性价比高，更易进入寻常百姓家。

　　从去年萧山湖蟹的价格看，150克（3两）以下的公蟹，塘边交易价是35元/公斤左右，150克（3两）以上的公蟹，塘边交易价是52元/公斤左右，价格比较实在。

　　量小势微，本地蟹难打品牌

　　面对来势汹汹、品牌大、名气响的外地螃蟹，萧山螃蟹如何接招？是否有心一比高下？

　　据悉，今年萧山本地湖蟹养殖面积有3500亩，比去年少了约200亩。萧山蟹主要产自围垦，养蟹的水质微咸，在义桥镇也有纯淡水养殖的湖蟹。

　　从面积上来讲，萧山的螃蟹都是小规模养殖，无法与江苏螃蟹相比。目前，我区的水产养殖面积，大半壁江山是由南美白对虾占据的，此外，甲鱼、黑鱼，还有其他一些常规鱼的养殖面积也都比螃蟹多。

　　记者还了解到，不仅养殖面积小，萧山的螃蟹一直没有自己的品牌。曾经有养殖户打出过“天朝”的牌子，如今也已弃之不用。“规模小、效益不高，是萧山螃蟹打不出品牌的主要原因。”卜利源说，“从萧山的自然环境、水质来看，养殖南美白对虾的效益比养螃蟹好，所以螃蟹的面积难以扩大。而小面积养殖，无法产生规模效应，也就很难打响品牌。”

　　区农业局为了让市民更了解萧山螃蟹，往年也曾搞过“斗蟹”等活动，评选出一些优质的本地蟹。不过，量小势微的“萧山蟹”，要在市场上打响品牌，依然任重道远。