湖南：科技支撑淡水鱼产业发展

中国水产门户网报道    9月20日，湖南省科技重大专项“主养淡水鱼深加工关键技术研究与示范”在常德市启动。省科技厅厅长王柯敏、常德市委书记卿渐伟、常德市副市长朱晓平、大湖股份董事长罗祖亮、长沙理工大学教授刘永乐等出席仪式。王柯敏厅长为项目牵头企业授牌。省科技厅副厅长杨治平主持启动仪式。

    湖南省渔业总产值182亿元，占农业总产值的6.7％，是仅次于水稻和生猪的一大主导产业，但淡水产品附加值低和贩运难一直是制约渔业企业发展的瓶颈。“主养淡水鱼深加工关键技术研究与示范”省科技重大专项，采取产学研结合模式，由大湖水殖、益华水产和长沙理工大学等单位共同承担。该项目将以青、草、鲢、鳙等湖南主养品种为原料，对冷鲜鱼和速冻鱼片加工新技术，鱼糜生产、鱼肉重组和仿生技术，加工副产物的综合利用等方面进行重点研究与示范，开发生产保鲜期10天以上的冷鲜鱼、高纯度的鱼蛋白粉及下脚料的综合利用，解决产品附加值低、深加工难度大、产业链短、产品质量不稳定、运输成本高等问题。

    该专项实施后，预计可增加工业产值6.7亿元，新增就业岗位1000个，不但能加快湖南省农业产业化发展，更能通过技术攻坚和消费引导，增强湖南省淡水鱼企业在全国的竞争力。