江苏靖江专家编写水产养殖教材共3本45万字，已面向全国出版发行

中国水产门户网报道    “看了书我才发现，今年养殖的鳜鱼苗期成活率低，很可能是投饵过量引起水质污染，导致幼苗缺氧死亡。”靖江市新桥镇养殖户刘秀明一边扬起手中的《鳜鱼健康养殖技术》一边说：“有了这个‘法宝’，今后我对鳜鱼养殖的信心更足了。”

    近日，《鳜鱼健康养殖技术》、《泥鳅健康养殖技术问答》、《黄鳝健康养殖技术问答》3种水产养殖教材正式向全国出版发行。靖江市1200多户渔业科技示范户从该市水产站免费获得教材。

    这3本教材由靖江市水产站高级工程师顾树信、黄平、戴玉红合作编著，历时两年多时间。每本教材15万字左右，由化学工业出版社出版。

    据了解，鳜鱼、黄鳝、泥鳅味道鲜美、营养丰富，其中泥鳅和黄鳝还具有较高食疗价值。由于长期过度捕捞，野生资源日渐稀少，人工养殖的也供不应求。

    “我们前期查阅发现，国内关于鳜鱼、泥鳅和黄鳝养殖的书籍极少。”靖江水产站站长顾树信说，由于技术不过关，不少养殖户养殖效益低，尤其是防病能力差。两年前的夏天，靖江一乡镇鳜鱼病害高发，有的专业户几天之间损失几十万元，几年的辛劳毁于一旦。“这轮养殖病害对大家触动很大，于是我们下决心编写技术指导丛书，普及养殖知识。”

    针对当前水产养殖中病害防治、鱼药残留、水产品质量、养殖环境等突出问题，教材集中讲述了鳜鱼、泥鳅、黄鳝的养殖品种选择、环境管理、饲料选择、饲养管理、疾病防控及加工储运等技术要点，还介绍了一批养殖新技术、新成果。为了方便养殖户掌握技术，3位专家针对养殖过程中的常见问题，用问答的形式释疑解惑。

    在编写泥鳅养殖教材时，3位专家特地到泥鳅出口基地———赣榆县调研学习了1个月，还到图书馆、网络上搜索了近百万字的资料。因为写泥鳅，专家们与泥鳅结下了不解之缘。在顾树信的办公室里，记者看到一瓶用酒精泡制的金黄色的泥鳅标本。顾树信说，很多人以为泥鳅都是灰不溜秋的样子，其实泥鳅的种类很多，不少色彩艳丽，很有观赏性。“靖江就曾发现过一条紫薄鳅。淡红色的身体，通体透明，特别漂亮。”

    靖江的无公害鳜鱼人工繁殖技术在全国处于领先地位，《鳜鱼健康养殖技术》详细介绍了有关人工繁殖技巧。顾树信翻开书举例说，鳜鱼繁育过程中的一个关键技术是，所投饵料鱼需经严格的杀虫灭菌处理，并始终保持较高的投放密度。

    “有了这套教材，如同常年聘请了一位养殖专家，随时都可以讨教。”刘秀明说。

    据悉，这套教材除了提供给水产养殖户指导生产外，还是行业内重要的教育参考用书。