阳澄湖大闸蟹“横行”天津 真假难辩

中国水产门户网报道中秋节螃蟹大量上市，今年津城水产市场上，阳澄湖大闸蟹成了主角。在很多市场里，大大小小的摊贩均称自己销售的是“正宗阳澄湖的大闸蟹”。而由于产量减少，今年专卖店里阳澄湖蟹的价格也比去年有所上涨，平均涨幅在20%左右。
 
　　“阳澄湖”标志铺天盖地 

　　近日进入津城各水产品市场、超市以及菜市场，铺天盖地满眼的都是螃蟹在“横行”，而这些螃蟹几乎都是同一个标志名称——阳澄湖大闸蟹。 

　　在河西区一家水产品市场记者看到，几乎各个摊位都在卖河蟹，“这些都是江苏来的河蟹，上市有一周左右时间了。”某李姓摊主向记者介绍，平时他的摊位上也会销售其他水产品，但近期因为河蟹“下货了”，所以基本就成了河蟹“专营”，“小个儿的60块钱一斤，大个儿的90块钱一斤。” 

　　同样的热闹景象也出现在普通超市和菜市场。在位于和平区的某大型超市内，标着“阳澄湖大闸蟹”专售的柜台销售人员介绍，他们一般从上午9、10点钟开始忙活，到下午4、5点钟货就基本卖空。而在南开区某菜市场门外，河蟹商贩的吆喝声不绝于耳，多数商贩表示其所售河蟹均为阳澄湖大闸蟹，“20块钱一斤，虽然个儿看着小些，但肯定是长成了的，要不你打开看看蟹黄。” 

　　减产导致零售价格上涨 

　　在满眼“阳澄湖”的标识下，津产的七里海河蟹似乎都已不那么显眼了。来自专卖店的数字显示，今年大闸蟹售价普遍较去年同期有所上涨。 

　　在位于河西区的一家阳澄湖大闸蟹专卖店里，店主安先生向记者介绍，正宗的阳澄湖大闸蟹是本月16日才开始捕捞的，18日才在天津开售，“目前我们店里的闸蟹都是论‘只’买，4两左右的公蟹每只200元左右，3两左右的小蟹每只65元左右。”他介绍，今年阳澄湖大闸蟹的售价较去年同期要涨了两成以上，“一是受南方暴雨等灾害影响，二是因为政策原因，不少苏州当地的养殖户缩小了圈养范围，所以总产量相对减少了。” 

　　河东区的一家阳澄湖大闸蟹专卖店店主则表示，其店内所售大闸蟹价格并没有明显上涨，但优惠已经取消了。
 
　　正宗“阳澄湖”销售渠道只三种 

　　采访中记者发现，同样是带有“阳澄湖”的产地标志，水产市场或菜市场里的大闸蟹售价明显比专卖店里的大闸蟹售价要便宜，以重量在4两左右的公蟹为例，价格相差竟达百元。不少消费者也表示，专卖店里的阳澄湖大闸蟹售价太高，不如到菜市场买实惠。
 
　　但记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到的情况是，今年阳澄湖大闸蟹的销售渠道只有三种：专卖店销售、超市销售以及酒店销售，其他的销售渠道均为非正规销售渠道，也就是说消费者在上述三种渠道之外买到的大闸蟹很有可能是假货，“目前获准在天津地区销售的阳澄湖大闸蟹销售企业只有9家，市区内的获准专卖店在8家左右。”苏州大闸蟹行业协会相关负责人在接受记者电话采访时表示，最近又有多家企业获得了在天津开设阳澄湖大闸蟹专卖店的资格，“我们会尽快在协会官网上公布，消费者可以上网查询专卖店地址。” 
　
　　真假“阳澄湖”大闸蟹如何分辨 

　　据记者了解，除了到正规专卖店购买外，消费者还可以从蟹的品质来鉴别其是否属于阳澄湖大闸蟹，以避免买到假货。“阳澄湖大闸蟹有四大特点：‘青壳、白肚、金爪、黄毛’。”有专卖店店主向记者介绍，所谓“青壳”就是指阳澄蟹的蟹壳呈泥青色，平滑光泽；而“白肚”则是指蟹腹部的甲壳洁白晶莹；“金爪”的意思是蟹脚最前端的尖呈金黄色，坚实有力；“黄毛”是说蟹脚上的毛根根竖挺，颜色发黄，“如果这四样都符合，那么十有八九就是正宗的阳澄湖大闸蟹了。”