小龙虾吓退厦门食客餐饮店生意锐减一半

中国水产门户网报道      前段时间，南京曝出因食用小龙虾致病的新闻，许多小龙虾的粉丝因此谈“虾”色变。受此事件影响，小龙虾销售量在厦门本地大受影响，基本上可以说是提前下市了。

小龙虾销量锐减，但价格依然坚挺。

      餐饮店销量腰斩 

　　昨晚用餐高峰期时，记者来到莲花路口的一家小龙虾专营店，这里门可罗雀。偌大的门店只有一桌客人在吃饭，他们点的还是小龙虾。 

　　店中营业员告诉记者，食用小龙虾致病事件被曝光后，店里的生意直线下滑，现在的生意量大约只有原先的一半，来的都是一些老顾客。 

　　营业员对于自家小龙虾的品质十分有信心：“我们这里处理小龙虾都是去头，把内脏清干净，一直都是这样做的。”同时，该店的小龙虾价格仍然是56元/公斤，另外也没有推出任何促销活动。
 
　　正在店内用餐的黄小姐告诉记者，她是这家店的老顾客，对这家店的小龙虾有信心。 

　　“喜欢吃嘛，吃了这么多年了。吃出毛病这种事情不好说的，我觉得和龙虾产地、人的体质都有关系。” 

　　记者在采访中同时也发现，原来经营小龙虾的一些店铺现在都已经转行。 

      有批发商改卖湖蟹 

　　昨天记者也来到中埔水产批发市场进行调查。多家经营水产的摊贩均表示没有出售小龙虾。摊贩王女士说，原来她也卖小龙虾，但现在她已经不敢进货，改卖湖蟹。 

　　“去年这个时候还是小龙虾消费的旺季，而眼下来买小龙虾的人少了很多，有时候一天都无人问津。以前一天可以卖出150公斤左右，现在最多就只能卖50公斤。” 

　　虽然销量大跌，但小龙虾的批发价格并没有太大的变化。王女士表示，小龙虾的批发价格一直在16元/公斤左右，“厦门的小龙虾大多来自江苏、江西等地，运费比较高，大家都不愿意赔本。” 

　　熟悉八市的曾江海告诉记者，现在八市售卖的小龙虾基本上都是之前的进货，“无论是买虾的还是卖虾的都少了很多。八市的小龙虾大都是从江苏运输过来的。” 

　　掉钳小龙虾尽量别食用

　　在餐馆食用小龙虾时要特别注意虾身上的色泽。如果小龙虾特别干净，色泽光鲜，那就要注意了。且被洗虾粉腐蚀过的虾钳容易脱落，如果盘子里面的虾钳特别少，那么尽量不要食用。

　　如果是在家食用小龙虾，最好是将活的小龙虾用清水养24小时左右，让它吐掉体内的杂质。小龙虾虾头容易吸附重金属和细菌，两腮腮毛吸附了很多细菌，爪根部容易藏污纳垢，因此这三部分都要去除。

　　做好这些准备之后，再将虾壳刷干净，煮熟煮透之后，才能大快朵颐。