阳澄湖大闸蟹高调退出农贸市场

阳澄湖大闸蟹

 
　　昨天，江苏阳澄湖大闸蟹正式开捕第一网，今年的大闸蟹品质如何，防伪措施是否有新改进？ 

    苏州市常熟境内占三分之一阳澄湖养殖水域的大闸蟹正式开捕。少量大个头的螃蟹将率先“出水”，销往各地。第一网捕起的大闸蟹品相好、个头饱满，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙兴奋的向现场来宾介绍说： 

　　大家可以看到水草很茂盛、饵料很丰富，决定了今年大闸蟹质量比往年要好。尽管今年4月份气候比较冷，八九月份比较热，我们曾经担心阳澄湖大闸蟹要比去年少很多、小很多，但是刚才看到新捕起来的雄的要达到4两13，雌蟹要达到4两12，这是比较令人满意的。 

　　在此之前，全国各地水产市场有不少商贩也在叫卖“阳澄湖大闸蟹”，面对顾客对上市时间的质疑，不少商贩声称，“这是提前试捕抢先上市的”，同时还会展示防伪锁扣让顾客放心。

　　杨维龙对此表示，“提早上市的‘阳澄湖大闸蟹’大都是假货，开湖时间每年都是根据大闸蟹生长期限由行业协会统一确定的，在此之前，正宗的大闸蟹经销商不会拿到防伪标志。”杨会长特别强调，今天阳澄湖大闸蟹开捕才是“少量试捕”，大闸蟹批量上市要到9月28日之后：今年有5项防伪措：一项是统一全国的店招，左上角有统一的编号；第二是每一只阳澄湖大闸蟹的大鳌上都有防伪锁扣，有唯一的编号；第三每一个经销网点都必须要有授权牌；第四是每一个经销网点都必须张贴防伪布告；第五个是从今年刚刚开始准备用三年时间外包装统一“换装”。2014年之后全部换好。 

　　此外，从今年开始，正宗的阳澄湖大闸蟹在各地批发市场禁止出售。要想买到正宗货必须在购买时特别注意：为了规范全国的市场，所有的协会会员和经销单位统一从农贸批发市场退出，进入到专卖店、超市和高档酒店，加上电子商务。因为全国的螃蟹有50万吨左右，阳澄湖大闸蟹只有2000吨多一点，它的量很少、质很优，价就应当高一点。