| 吃海带可以治便秘吗？ 2005/7/14 10:28:00 |
| 首先谈谈为什么会便秘？便秘有多种原因，包括神经性的因素，因最主要的原因是肠道蠕动速度减慢。 肠道蠕动速度节律性的保持，必须要有足够的刺激，也就是食物中要含有足够的纤维素机械激肠道蠕动。 这就联系到海带，为什么海带对便秘有治疗作用呢？因为 ... [查看详情] |
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| 海带的新用途——“植物疫苗” 2005/7/14 10:26:00 |
| 海带不仅是美味的海产品，其中提取的一种物质还能够激励农作物的免疫系统。法国科学研究中心和戈埃马公司共同发现了海带的这个新用途，并用海带制成了一种新型的小麦抗真菌剂。 法国科技新闻处提供的消息说，戈埃马公司十二年前就开始研究海带。当时研究 ... [查看详情] |
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| 吃豆腐最好配海带 2005/7/14 10:23:00 |
| 豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以 ... [查看详情] |
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| 脱水海带丝加工技术 2005/7/14 10:20:00 |
| 海带属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一。海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防 ... [查看详情] |
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| 海带凉粉的制作 2005/7/14 10:20:00 |
| 凉粉是夏季群众喜食的消暑食品，冷粉的原料多为甘薯、马铃薯或豆类淀粉。用海带制作海带凉粉，风味和营养远超过传统的淀粉凉粉，加工工艺也比较简单，为海带制品增添了一个新品种。 一、 工艺流程：清洗去杂→日晒脱腥→纯碱软化→乙酸中和→洗至中性 ... [查看详情] |
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| 海带煮软有窍门 2005/7/14 10:19:00 |
| 众所周知，海带是一种可食用的大型藻类。它质柔味美；营养价值相当高。一斤海带中含有蛋白质41毫克，磷1080毫克，铁750毫克，胡萝卜素与维生素B1和维生素B2含量也不少，特别是它含有碘120毫克。所以，常食海带可预防甲状腺肿大。 碘是促进 ... [查看详情] |
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| 教你一招海带莫浸泡 2005/7/14 10:19:00 |
| 海带营养丰富，含有褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、钾、碘、胡萝卜素、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸、脂肪、糖类、钙、铁等４０余种成分。 人们在食用海带时常喜欢把海带长时间浸泡，然后弃去浸泡的水，取出海带做菜。殊不知，这种方法会使海带的营养大大流失。 ... [查看详情] |
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| 鉴别海带质量的技巧 2005/7/14 10:17:00 |
| 海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。 因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。这是鉴别的方法之一。 其次，海带的叶子以肥厚，够 ... [查看详情] |
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| 海带调味蛤仔的制法 2005/7/14 10:15:00 |
| 将冷冻蛤仔解冻后洗净、煮沸，将水19.8L、酒1.8L、砂糖1.5kg、酱油2.7L、馏酱油0.9L和化学调味料4大匙混合，调制成调味液。将上述蛤仔肉和调味液放入锅中熬煮。沸后用中火焖1.5h左右。然后海带焖30min左右。取出蛤仔肉和海带 ... [查看详情] |
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| 海带养殖慎防病害 2005/7/14 10:14:00 |
| 近几年，海带养殖中的病害在一些沿海地区成了令人头痛的问题。究其 原因主要有两个：一是某些海域内存在吃藻类的水虱，每当海带苗长至几厘 米长时，这种害虫就附在苗绳上将苗齐根咬断。另一是在海带生长后期，往 往会发生大面积的白烂病。白烂病有两种发病 ... [查看详情] |
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| 海带精粉的生产工艺 2005/7/14 10:13:00 |
| 海带是一种营养价值极高的海洋性蔬菜，它含有多种对人体健康具有特殊作用的物质。以干海带为原料制取海带精粉，最大限度地保留了海带中原有的营养成分，可直接添加到香肠、挂面、饼干及膨化食品等产品中，以提高其营养价值，也可制成含碘药粉。海带精粉的加工 ... [查看详情] |
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| 休闲食品“海带酥”的制作方法 2005/7/14 10:11:00 |
| 海带是一种低热量、中等蛋白含量、高矿物质的海洋藻类植物，富含多种维生素、矿物质及钙、铁、磷、碘等人体必须的微量元素。用海带制作的这种“海带酥”休闲食品，外观呈白色的圆球状，具有海藻味（清淡）、龙虾香味和芝麻油的芳香味，深爱人们的喜欢。 一 ... [查看详情] |
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| 海带养成期的病烂原因是什么？怎样防治？ 2005/7/14 10:09:00 |
| 从60年代初至80年代，海带养成期经常发生叶片点状白烂病、柄粗叶卷病和叶片卷曲病。 （1）叶片点状白烂病：症状是全叶片上有极微小的透明白点，之后叶片就开始一段段一块块的烂掉最后烂光，此病属于生态病，即因筏架设置过密潮流不畅，尤其小潮期海面 ... [查看详情] |
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| 海带精粉的加工技术 2005/7/14 10:07:00 |
| 一、原料处理。优质海带，应为深褐色或深绿色，去除海带的黄白边桃，洗净后用有效氯浓度2毫升/立方米的洁净水浸泡2-3小时，以去除盐分并使其软化。 二、脱腥。将海带浸入25的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除腥味。然后用清水漂洗二次，去除残 ... [查看详情] |
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| 海带切尖可增产 2005/7/14 10:05:00 |
| 切尖可改善海带的生态条件，促进海带的生长和厚成。海带同其他植物一样，生长的快慢主要与碳素同化作用和氮素同化作用强度有关。碳素同化作用是海带依靠叶绿素、藻褐素吸收太阳光能把无机物（水和二氧化碳）综合成有机物的过程，这个过程进行得快慢与光强度和 ... [查看详情] |
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