| 黄鳝发烧病 2008/11/22 9:09:42 |
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| 黄鳝的加工与包装 2008/11/14 10:16:00 |
| 食用的黄鳝一般是购买活鳝，自己剖杀加工，或由市场销售人员代客加工成鳝段或鳝丝。江苏、浙江一带菜馆大多用活鳝直接杀后加工。近几年来，市场销售，特别是出口开始使用小包装形式，现介绍几种黄鳝的加工和小包装形式。
一、加工黄鳝汤罐头
用 ... [查看详情] |
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| １１秘诀提高黄鳝下箱成活率开口率 2008/11/11 10:29:29 |
| 黄鳝苗下箱的成活率和开口率一直困扰我们，怎样提高成活率和开口率，是现今黄鳝产业急待解决的问题。
成活率和开口率与水质、气候、下箱时间、苗种质量、暂养、运输、分级、网箱内水草、水体维护、鳝体维护、驯食观念、驯食、查箱和清理食台都有很大 ... [查看详情] |
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| 野生黄鳝苗种采集驯养技术（下） 2008/11/10 9:42:55 |
| 三、野生黄鳝苗种驯养技术
1.驯养的意义
依据黄鳝天然食性，国内养殖者们普遍采用投喂鲜活饵料进行人工养殖，这些鲜活饵料包括蚯蚓、小杂鱼、河蚌、螺类或诱捕昆虫。其优点是黄鳝能很快形成摄食习惯，但缺点也是明显的，表现为增重倍数低、数 ... [查看详情] |
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| 野生黄鳝种苗采集驯养技术（上） 2008/11/10 9:41:20 |
| 目前，国内养殖的黄鳝有两类，一类是泰国、越南的热带黄鳝，这类黄鳝繁殖力强、食性杂、生长速度快，从养殖角度来说是一种极佳的品种。但市场销售业绩不佳，其原因在于其肉质粗糙、品味不佳，因而市价很低，只有同期同规格本地黄鳝售价的一半不到，而且销 ... [查看详情] |
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| 黄鳝养殖之蚂蟥叮咬、锥体虫病的防治技术 2008/11/8 10:00:54 |
| 蚂蟥又名水蛭，是鱼类的寄生虫，多数寄生在个体较大的黄鳝头部，被寄生部的表皮组织受到破坏。此外，蚂蟥还是锥体虫的中间寄主，锥体虫在黄鳝血液中营寄生生活，黄鳝感染锥体虫后，引起鳝鱼贫血、消瘦和继发性病，影响鳝鱼生长，严重者引起失血过多而死亡 ... [查看详情] |
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| 黄鳝养殖之细菌性皮肤病防治技术 2008/11/1 9:36:17 |
| 病原和病症
病鳝体表有大小不一的红斑，呈点状充血发炎，腹部两侧尤为明显。游 动无力，头常伸出水面。病情严重时，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸，形成不规则的小洞 ，殃及内部脏器而死亡。5月～9月分为流行季节。
防治方法
①用 ... [查看详情] |
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| 黄鳝养殖之水霉病防治技术 2008/11/1 9:27:45 |
| 病原和病症
在放养初期，由于操作不慎，鳝体表受伤而感染水霉菌，肉眼可见到伤处 长霉丝。
防治方法 一方面立即加注新水，一方面用食盐和小苏打（前者每百升水加2．5千克， 后者每立方米水体用量20克），全池泼洒，同时每立方水体用0 ... [查看详情] |
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| 黄鳝养殖之体表寄生蚂蟥症防治技术 2008/10/31 9:43:48 |
| 病原和病症
由于蚂蟥（中华颈蛭）吸附在黄鳝体表，引起细菌感染。病鳝活动迟缓 ，食欲减退，影响生长。用无土法养殖黄鳝时，在池中培育水葫芦，对养殖效果是有利的， 但易带入蚂蟥（蚂蟥喜躲藏在水葫芦的根部）。
防治方法
1.将病鳝 ... [查看详情] |
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| 黄鳝的冷冻加工 2008/10/13 14:57:27 |
| 黄鳝捕获季节主要集中在5－7月间，为调节淡旺季及满足市场供应需要，鳝鱼除鲜活供应外，还可以将活鳝鱼剖杀，加工成方便实惠的半制品，如冻筒鳝、冻段鳝、冻鳝丝、冻鳝片等冷冻小包装。
以冻鳝片加工为例，主要过程如下：
选 ... [查看详情] |
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| 黄鳝网箱养殖饵料如何挑选 2008/10/11 9:53:06 |
| 网箱养殖黄鳝是一项新兴的技术，已在我国大部分地区推广养殖。但目前许多技术还处于摸索阶段，特别是饵料的选择上有很多种方法。现将几种主要的投喂方法总结如下。
一、投喂的主要饵料
1、投喂活小杂鱼。这种投喂方式大部分是在 ... [查看详情] |
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| 黄鳝“发狂病”咋治 2008/10/9 8:51:36 |
| 黄鳝“发狂病”一般发生在6～9月份。病鳝一般不开口吃食，时常会在网箱内呈箭状快速游动，或缠绕在水草上，口张开，全身抽动发抖。水清时还可见病鳝呈“S”状或“O”状旋转挣扎。病鳝在手中可明显感到其身体僵硬，体表黏液少或无黏液，无明显外伤或 ... [查看详情] |
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| 黄鳝下箱前准备工作事项 2008/10/9 8:30:24 |
| 黄鳝苗下箱的成活率和开口率一直困扰着养殖户，怎样提高成活率和开口率，是现今黄鳝产业急待解决的问题。
成活率和开口率与水质、气候、下箱时间、苗种质量、暂养、运输、分级、网箱内水草、水体维护、鳝体维护、驯食观念、驯食、查箱和清理 ... [查看详情] |
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| 黄鳝的孵化疾病防治技术 2008/9/26 10:36:26 |
| 黄鳝是近几年开发起来的一水产名优养殖品种，该品种除食用外，兼有一定的药用价值。黄鳝在我国除青藏高原外均有分布。目前在我国的长江中下游及以南地区发展速度较快，并具有广阔的市场前景，养殖的经济效益也较高。黄鳝具有非常独特的性逆转现象，一 ... [查看详情] |
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| 黄鳝养殖的春季管理 2008/8/18 8:35:00 |
| 俗话说：“一年之季在于春”。做好春季管理是黄鳝养殖成功条件之一。下面笔者结合实践谈谈春季黄鳝养殖的管理要点：
1．准备工作。清明前后，一般水温稳定在10℃以上的时候，就可以开始做准备工作。首先是对养殖池周围环境进行清扫，然后进行药物消毒 ... [查看详情] |
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