| 家常鲫鱼 2005/8/10 7:58:00 |
| 【原料】鲫鱼2条（约500克），泡青菜100克，泡辣椒40克，糖1茶匙，葱末2汤匙，蒜末1汤匙，姜末1汤匙，绍酒1茶匙，酱油半汤匙，醋半茶匙，高汤（或1茶匙鸡粉溶于400克水）400克，水淀粉1汤匙，盐少许。 【制作】 1.把鲫鱼收拾干 ... [查看详情] |
|
| 葱烧鲫鱼 2005/8/10 7:57:00 |
| 【原料】鲫鱼500克，小葱250克，姜3片，酱油4汤匙，绍酒2汤匙，糖3汤匙，醋1汤匙，香油1茶匙。 【制作】 1.把鲫鱼收拾干净，用刀在鱼两侧划细纹，用1汤匙绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成大段。 2.锅中放适量油烧热，把鲫鱼煎至 ... [查看详情] |
|
| 硬酥鲫鱼 2005/8/10 7:55:00 |
| 原 料：鲫鱼十斤。 配 料：大葱一斤、蒜半斤、姜三两、桂皮一两、大料一两、绍酒二斤、酱油一斤、醋二斤、白糖二斤。 制 法： 1、将鲫鱼刮鳞、开膛取出内脏和鳃，洗净鱼身两面改深花刀，下七成热油炸六成熟捞出。大葱切段，姜切片。 2、 ... [查看详情] |
|
| 微波荡漾鲫鱼汤 2005/8/10 7:53:00 |
| 微波炉在家庭中使用已很普及了，但大多数时间是用来热饭菜或解冻鱼肉，很少用微波炉来加工菜肴。我问了身边的同事，基本都是这种情况。微波炉的其他功能并未得到充分利用。 在老妈那，学会了用微波炉加工的鲫鱼豆腐汤。该汤味道鲜美，营养丰富，特别适合孕 ... [查看详情] |
|
| 蒸鲫鱼蛋羹 2005/8/10 7:52:00 |
| 原料：鲫鱼2尾，酒、盐、胡椒少许，蛋3个，高汤、盐、香菜、葱各适量。 制法： 1、鲫鱼去鳞与内脏，洗净，加酒、盐、胡椒，使其入味。 2、把蛋打入碗中，打散后，加高汤与盐再充分拌匀，捞除泡沫，倒入碗内。 3、将碗移至冒气的蒸笼中，加 ... [查看详情] |
|
| 荷包鲫鱼 2005/8/10 7:50:00 |
| 主料：鲫鱼1条（约300克），猪五花肉100克。 辅料：植物油、酱油、料酒、白糖、精盐、葱、姜、水淀粉各 适量。 制法：1.将猪五花肉洗净、沥水，剁成碎末，放入碗内，加入葱末、姜末、精盐拌匀成馅。 2.将鲫鱼刮鳞、去 ... [查看详情] |
|
| 萝卜丝鲫鱼 2005/8/10 7:49:00 |
| 原料：（1）白萝250克 （2）鲫鱼2尾(约250克) （3）姜片4克 （4）葱段5克 调味料：（1）料酒l匙（2）盐1匙（3）胡椒粉l匙（4）味精10匙 做法： 1、卿鱼去鳞、鳃、内脏后洗净。两面各改两刀 ... [查看详情] |
|
| 金腿鲫鱼 2005/8/10 7:47:00 |
| 主料：鲫鱼 辅料：金华火腿、油菜、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉 做法： 1、将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用； 2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒，摆上火腿 ... [查看详情] |
|
| 鲫鱼豆腐汤 2005/8/10 7:46:00 |
| 主料：鲫鱼 辅料：豆腐、猪肉、香菜 调料：盐、绍酒、花椒水、鸡精、葱、姜、肉汤 做法： 1、将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块； 2、鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水要焯透控净水； 3、 ... [查看详情] |
|
| 豆腐鲫鱼 2005/8/10 7:43:00 |
| 本菜是巴国布衣的一道代表性名菜，自开业以来，热销不席子衰，备受食者青睐。以荤素交融，营养丰富，口感舒适，以及色、香、味、形具佳，麻、辣、烫、鲜、嫩兼备的特点，常令食者“几回回梦里品尝它”。 原料： 鲜活鲫鱼、石膏豆腐、郫县豆瓣、姜蒜米、 ... [查看详情] |
|
| 蛤蜊鲫鱼 2005/8/9 8:32:00 |
| 原料：活鲫鱼1尾，约6两，活蛤蜊6两，熟火腿、笋肉、水发香菇、绿叶菜等各适量 调料：绍酒、胡椒粉、精盐等各适量。 制作过程： 1.将净鲫鱼在背肉上剞几刀。下清水锅中加调料和葱结、姜片、笋片烧开、再改用小火煮熟。 2.将蛤蜊下清 ... [查看详情] |
|
| 淮扬名菜--奶汤鲫鱼 2005/8/9 8:31:00 |
| 原 料： 鲫鱼350克，白萝卜丝75克，水发香菇40克，姜丝7克，蒜片2克，葱段5克，盐4克，淡奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉0.5克，香油5克，汤800克。 制作过程： 1、鲜鲫鱼洗净，用盐腌片刻控去水，在油锅中两面 ... [查看详情] |
|
| 鲫鱼的生活习性 2005/8/9 8:29:00 |
| 鲫鱼是杂食性鱼，但成鱼主要以植物性食料为主。因为植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食 ... [查看详情] |
|
| 鲫鱼煮不烂咬不动 检测表明“硬鲫鱼”未受污染 2005/8/9 8:26:00 |
| （2005年01月01日新闻）鲫鱼煮不烂吃不动的怪事见报后，市民纷纷询问这种“硬鲫鱼”到底能不能吃。昨日，经样本检测，“硬鲫鱼”未受污染。 看到楚天都市报“硬鲫鱼”的报道后，武汉、嘉鱼、仙桃等地的读者纷纷反映买到了这种鱼，记者随即取样送往 ... [查看详情] |
|
| 鲫鱼暴发性出血病的防治 2005/8/9 8:22:00 |
| 近年来，一些水产养殖场由于养殖环境遭受破坏，养殖的鲫鱼发生暴发性出血病现象逐渐增多，在此简单介绍一下鲫鱼暴发性出血病的防治方法。 症状：鲫鱼患病初期，鱼体两侧、眼眶、鳃盖、鳍等处轻度充血。病情严重时，体表及鳍严重充血，眼眶周围充血，有的鱼 ... [查看详情] |
|
