| 鉴别海带质量的技巧 2005/7/14 10:17:00 |
| 海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。 因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。这是鉴别的方法之一。 其次，海带的叶子以肥厚，够 ... [查看详情] |
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| 海带调味蛤仔的制法 2005/7/14 10:15:00 |
| 将冷冻蛤仔解冻后洗净、煮沸，将水19.8L、酒1.8L、砂糖1.5kg、酱油2.7L、馏酱油0.9L和化学调味料4大匙混合，调制成调味液。将上述蛤仔肉和调味液放入锅中熬煮。沸后用中火焖1.5h左右。然后海带焖30min左右。取出蛤仔肉和海带 ... [查看详情] |
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| 海带养殖慎防病害 2005/7/14 10:14:00 |
| 近几年，海带养殖中的病害在一些沿海地区成了令人头痛的问题。究其 原因主要有两个：一是某些海域内存在吃藻类的水虱，每当海带苗长至几厘 米长时，这种害虫就附在苗绳上将苗齐根咬断。另一是在海带生长后期，往 往会发生大面积的白烂病。白烂病有两种发病 ... [查看详情] |
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| 海带精粉的生产工艺 2005/7/14 10:13:00 |
| 海带是一种营养价值极高的海洋性蔬菜，它含有多种对人体健康具有特殊作用的物质。以干海带为原料制取海带精粉，最大限度地保留了海带中原有的营养成分，可直接添加到香肠、挂面、饼干及膨化食品等产品中，以提高其营养价值，也可制成含碘药粉。海带精粉的加工 ... [查看详情] |
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| 休闲食品“海带酥”的制作方法 2005/7/14 10:11:00 |
| 海带是一种低热量、中等蛋白含量、高矿物质的海洋藻类植物，富含多种维生素、矿物质及钙、铁、磷、碘等人体必须的微量元素。用海带制作的这种“海带酥”休闲食品，外观呈白色的圆球状，具有海藻味（清淡）、龙虾香味和芝麻油的芳香味，深爱人们的喜欢。 一 ... [查看详情] |
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| 海带养成期的病烂原因是什么？怎样防治？ 2005/7/14 10:09:00 |
| 从60年代初至80年代，海带养成期经常发生叶片点状白烂病、柄粗叶卷病和叶片卷曲病。 （1）叶片点状白烂病：症状是全叶片上有极微小的透明白点，之后叶片就开始一段段一块块的烂掉最后烂光，此病属于生态病，即因筏架设置过密潮流不畅，尤其小潮期海面 ... [查看详情] |
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| 海带精粉的加工技术 2005/7/14 10:07:00 |
| 一、原料处理。优质海带，应为深褐色或深绿色，去除海带的黄白边桃，洗净后用有效氯浓度2毫升/立方米的洁净水浸泡2-3小时，以去除盐分并使其软化。 二、脱腥。将海带浸入25的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除腥味。然后用清水漂洗二次，去除残 ... [查看详情] |
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| 海带切尖可增产 2005/7/14 10:05:00 |
| 切尖可改善海带的生态条件，促进海带的生长和厚成。海带同其他植物一样，生长的快慢主要与碳素同化作用和氮素同化作用强度有关。碳素同化作用是海带依靠叶绿素、藻褐素吸收太阳光能把无机物（水和二氧化碳）综合成有机物的过程，这个过程进行得快慢与光强度和 ... [查看详情] |
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| 采用膜集成工艺从海带中提取甘露醇 2005/7/14 10:03:00 |
| 几十年来，从海带中提取甘露醇一直沿用的是传统生产工艺即离心水洗重结晶法，这是一种耗能高的化工过程。每制得1吨甘露醇约耗蒸汽60吨，甘露醇的生产成本与销售价基本持平。加上税金，企业实际上还要亏损。因此，我国不少海藻加工企业不得不将提碘后的海带 ... [查看详情] |
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| 海带的科学施肥 2005/7/14 9:59:00 |
| l 施肥的必要性与可行性 海带在海区No-3—N加上NH+—N平均含量在100毫克／米。以上以及磷含量在4毫克／米3以上时才能正常生长，自然海区中氮、磷含量一般在这个水平以下，因此必须进行人工施肥。在肥沃海区栽种的海带生长正常、藻体色泽 ... [查看详情] |
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| 海带的绿烂病如何防治 2005/7/14 9:53:00 |
| 此病通常发生在叶片尖端，藻体由褐色变成黄色、淡黄色，以至白色，然后由尖端向基部，由叶缘向中带部，逐渐蔓延扩大，同时白色腐烂部分大量脱落，严重时凹凸部藻体全部烂掉，仅剩色浓、质韧的平直部，有的小海带会全部烂光，白色腐烂部分有时呈红褐色。 ... [查看详情] |
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| 海带夏苗病烂预防措施 2005/7/14 9:51:00 |
| 海带渡夏苗人工培育工作，是海带养殖的重要环节。人工培育的海带渡夏苗的数量及质量的优劣，会直接影响当年苗种供应，从而影响产量。因此，为了预防海带渡夏苗人工培育中病烂的发生，在生产技术上，应着重贯彻如下几点措施。 （１）加强育苗附着器基质的 ... [查看详情] |
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| 福建宁德市海带苗种量足质优 海带养殖看好 2005/7/14 9:49:00 |
| 随着产业结构调整，宁德市许多海洋捕捞业者转养海带，近几年海带加工业的发展和鲍鱼养殖大量以海带作饵料，海带价格稳有升，加上海带养殖从11月投苗至翌年5～6月收成，受台风侵袭少，具有投资省、风险低、见效快等优点，部分网箱养鱼专业户也转产或兼养海 ... [查看详情] |
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| 海带食前到底要不要长时间浸泡取决于“砷” 2005/7/14 9:47:00 |
| 首先要搞清楚，海带中是否含有“砷”？砷，在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内，水中生物特别是海洋生物，对砷有较强的富集能力，一般海鱼含砷1.l毫克/公斤，龙虾70毫克/公斤，海带35-40毫克/公斤，当然，不同海域其污染程度不一，其砷含量 ... [查看详情] |
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| 海带、紫菜人工栽培期间的防病措施 2005/7/13 8:41:00 |
| 海带人工栽培期间的防病措施有： （１）合理密植。 （２）适时切尖。 （３）适时调节水层，保持光照强度。 （４）施肥：满足海带生长各个时期营养的需要。 （５）及早间除病海带。 紫菜人工栽培期间的防病措施有： （１） ... [查看详情] |
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