| 秋季大闸蟹养殖育肥管理要点 2011/10/8 15:29:34 |
| 目前是大闸蟹长膘育肥的关键季节，也是大闸蟹养殖的最后阶段，为了提高大闸蟹的品质、产量和效益，根据多年来科技指导实践经验，现浅析秋季大闸蟹育肥管理要点。 1、水质调控。保持水深1.2米，调节好水质，保持透明度在35—40厘米。透明度小于25 ... [查看详情] |
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| 大闸蟹养殖谨防秋季死亡 2011/9/16 10:49:02 |
| 秋季是河蟹成熟和收获的季节，也是河蟹死亡的高峰期。因此，加强河蟹的秋季饲养管理，是预防河蟹秋季死亡，提高河蟹养殖效益的关键。防止河蟹秋季死亡，主要应注意以下三点： 一、防自然死亡：每年的9～11月份，凡是脚痒要逃跑的河蟹，因其已经成熟，体 ... [查看详情] |
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| 八月份大闸蟹养殖进入冲刺阶段 养殖户需加强管理 2011/7/28 14:59:34 |
| 成蟹养殖进入8月份，可以说真正到了最关键的时期，在8月中下旬河蟹要进行最后一次蜕壳——生殖蜕壳，由黄蟹变成绿蟹，进入成熟生长期，这个阶段也是近年来河蟹养殖中病害暴发的时期，8月份要历经大暑、立秋、处暑期三个节气，这几个节气交换的过程中，天气 ... [查看详情] |
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| 养殖大闸蟹如何控制成蟹池的水质？ 2010/8/4 11:28:07 |
| 养殖大闸蟹如何控制成蟹池的水质？ 二龄大闸蟹喜欢在淡水(盐度在0.5‰以下)、微碱性(pH7.5～8.5)、氨氮低(总氨氮为0.2～0.5毫克／升)的水中生活。大量投饵后，水质易肥，除了种植水草外，经常换水，并保持一定的水位是必不 ... [查看详情] |
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| 阳澄湖大闸蟹之养殖技术交流 2010/8/4 8:20:14 |
| 在阳澄湖大闸蟹人工育苗过程中，水质条件的好坏在很大程度上决定着苗种的产量与质量。水质受多种物理、化学和生物因素的直接影响，经常处于较大的变动之中，因其检测手段的局限性导致盲目地大量使用抗生素和大量换水成为大多数技术人员在阳澄湖大闸蟹人工育苗 ... [查看详情] |
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| 熟制大闸蟹风味及冷冻加工技术 2010/8/3 18:01:14 |
| 大闸蟹(中华绒螯蟹,Eriocheir sinensis)香气独特,味道鲜美,在我国的饮食文化中有着重要的地位。本论文以阳澄湖大闸蟹为实验原料,针对产业的需求,系统分析了熟制大闸蟹的组成、非挥发性风味成分和挥发性风味成分,研究了高品质冷冻熟 ... [查看详情] |
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| 大闸蟹的做法—蟹粉鲜肉汤团 2010/6/11 10:02:27 |
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阳澄湖大闸蟹味道鲜美营养丰富。所以越来越多的人开始喜欢上了阳澄湖大闸蟹。今天在这里我就给大家分享一种独特的大闸蟹的做法：大闸蟹汤圆！
大闸蟹汤圆的材料：猪肉、蟹粉、水磨糯米粉、葱姜末。大闸蟹汤圆的调料：料酒、生抽、盐、糖、芝麻油 ... [查看详情] |
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| 吃大闸蟹注意事项 2010/6/11 10:01:27 |
| 国以民为本，民以食为天，食以安为先；人人关心食品安全，家家享受幸福生活；保障食品安全，共建和谐社会；美好生活，从饮食卫生开始
大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的 ... [查看详情] |
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| 大闸蟹的做法—蟹粉豆腐 2010/6/11 9:59:50 |
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蟹粉豆腐是大闸蟹做法中最经典的做法之一， 豆腐是我国的一种古老传统食品，也是最大众化的烹饪原料之一。豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇等突出优点而成为公认的理想食品，已成为中国饮食文化不可或缺的一部分. 有了豆腐自然会有豆腐 ... [查看详情] |
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| 大闸蟹的做法—蟹黄干丝 2010/6/11 9:58:17 |
| 每年的西北风一刮，除了蟹脚痒之外，上海人的心也随之痒了起来。对于上海人来说，真正让他们挥之不去家乡菜情结，可能就是腌笃鲜和大闸蟹了。上海人对于大闸蟹的钟爱，就像东北人对酸菜粉条、四川人对水煮鱼一样，难以割舍。从周末沪宁高速浩浩荡荡前 ... [查看详情] |
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| 如何辨别真假阳澄湖大闸蟹 2009/11/7 11:11:53 |
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对阳澄湖大闸蟹稍有了解的人都知道阳澄湖大闸蟹有四大特征：青背、白肚、金爪、黄毛。 一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽； 二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点； 三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根 ... [查看详情] |
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| 黄河口大闸蟹湿地生态养殖 2008/6/19 15:53:00 |
| 黄河口河蟹，品种纯，生长快，个体大，肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，成蟹个体平均体重100克～200克，最大可达450克，其外形、品质、规格均可与我国的江浙大闸蟹相媲美。据分析，黄河口河蟹可食部分蛋白质含量高达23%，碳水化合物6.8%，脂肪5 ... [查看详情] |
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| 怎样养好大闸蟹 2008/5/12 8:48:00 |
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一、不管是培育蟹种还是养殖成蟹，首先必须选好苗种，这是养殖成功的关键。蟹苗有人工繁育和天然捕获两种。天然捕获的蟹苗由于来源较复杂，水货较多，价值昂贵，不可确定的因素太多。人工繁育蟹苗的一大优点就是可以严格控制其亲本规格的大小，这样就保证了 ... [查看详情] |
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| 大闸蟹保鲜期可延长至6个月 2008/2/1 9:32:00 |
| 江苏省宿迁市双湖蟹业有限公司在中国科技大学、上海水产大学和江苏农科院有关专家帮助下，经过近两年、上百次的反复试验，在河蟹熟制品精加工方面取得了突破性进展，他们采用传统的烹制工艺与现代先进的杀菌保鲜科技相结合，成功开发出即开即食、保存期可达6 ... [查看详情] |
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| 大闸蟹的秋季管理 2006/9/22 10:56:00 |
| 1、加强防逃设施：俗话说“秋风响，蟹脚痒”。入秋以后，仔细检查防逃设施，加强防逃。并注意蟹池边不能有高杆作物，防逃墙转角处做成圆弧形。 2、栽种好水草：“蟹大小，看水草”，水草是影响河蟹捕获规格及产量的重要因素，在夏秋高温期，水草除可为 ... [查看详情] |
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