油浸小黄鱼 2011/7/12 16:44:03 |
原料:小黄鱼一条
调料:盐,橄榄油,葱丝,姜片,料酒,蒸鱼豉油,美极鲜味汁,大料,花椒,醋,酱油
做法:
⑴将黄鱼洗净处理干净,用刀在鱼身两面斜切几道,不要切段。用姜片、大料、葱、料酒、醋、酱油少许盐腌制20分钟。腌制好以后取出以上腌制的这 ... [查看详情] |
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小黄鱼 2011/2/24 16:28:33 |
俗称小黄花、黄花鱼、花鱼。硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科。系暖温性近海底层鱼类。体呈长椭圆形,侧扁,背稍隆起。头大,吻端钝尖,颏孔6个,细小而不明显。口大,前位,斜裂。上下颌近等长。两颌齿细小而尖锐,上颌外行和下颌内行齿较大。眼中大,侧上位; ... [查看详情] |
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小黄鱼(石首鱼科) 2006/5/2 10:56:00 |
[地方名] 黄花鱼、小鲜、大眼、花鱼、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春鱼、金龙、厚鳞仔。 [形态特征] 小黄鱼外形与大黄鱼极相似,但体形较小,一般体长16~25厘米、体重200~300克。背侧黄褐色,腹佣金黄色。大小黄鱼的主要区别是:大黄鱼的鳞 ... [查看详情] |
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怎样分辨大黄鱼和小黄鱼 2006/4/18 16:05:00 |
由于大黄鱼资源急剧减少,鱼讯消失,海洋里也很少捕到大黄鱼。因此,有些人把一种黄姑鱼误认为是大黄鱼,黄姑鱼鲞,也称作黄鱼“鲞”,闹出不少笑话。 其实,大黄鱼与黄姑鱼外形虽相似,但有各不相同的形态特征。大黄鱼,体长椭圆形侧扁,一般体长30 ... [查看详情] |
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