中国水产门户网报道 进入秋末冬初，水温下降，当水温降至20℃以下时黄鳝摄食减少，15℃以下时基本停止摄食，10℃以下进入冬眠状态。因此，要提高黄鳝养殖的成功率，越冬工作甚为重要。在秋初水温适宜时应强化营养，增强黄鳝体质，以备越冬能量消耗，即加强饲料投喂，及时补充保肝利胆、促消化及复合维生素类药，以增强机体抗应激能力。当水温降至15℃时应着手准备黄鳝越冬。
具体方法为：捞出水葫芦等水生植物，在池塘底部铺上20cm厚经曝晒消毒且含有机质较多偏碱性的泥土，然后将经过消毒处理的当年稻草放人池塘水面，厚度为40-50cm，这样，当气温较低时黄鳝便钻入底泥中，当气温有所上升时黄鳝便钻入稻草中，或钻至稻草表面晒太阳。在越冬期内，池塘水体应少交换，以免水温太低冻伤黄鳝。
鳝鱼的人工养殖必须经过驯食才能成功。需驯化的鳝苗分为二类：一类是刚收购或自己捕捞的鳝苗，这类鳝苗驯食相对较易。另一类是已经开始正常食鲜饵(冰冻鱼、鲜鱼、蚯蚓等)的鳝苗，越冬黄鳝多为此类。这类鳝苗驯食时饥饿时间须稍长一些，浸泡饲料的鲜饵必须使用停食前使用的鲜饵，因为黄鳝对食物转化的适应期较长。一旦摄食正常以后不要轻易改变饲料品种，以免造成鳝苗转食难而停食，影响生长。值得注意的是驯食过程中，浸泡饲料的鱼浆水中不能混有成形的鱼肉鱼块等物，否则鳝苗会选择先吃这些成形物，如已经半饱便会对配合饲料失去兴趣，影响驯食成功的速度。
南方渔网编辑：庞琪
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