中国水产门户网报道由于鱼类摄取营养物质的第一需要是满足能量的需要，所以，根据鱼类营养学的观点要求，能量是鱼类饲料质量的基础。而饲料中的能量是饲料中三大营养成分--蛋白质、脂肪、糖类所含能量的总和。作为一种营养成分，蛋白质不仅是主要的供能物质，而且具有极其重要的生理功能，而这些生理功能不能由脂肪和糖类所代替，且鱼类对蛋白质的需求量特别高，故蛋白质是饲料中首先要考虑的营养成分。于是，鱼类营养专家便提出了能量与蛋白质的关系问题，饲料中究竟应含有多少能量、多少蛋白质才合理，能量蛋白质比（简称能蛋比）便是衡量它的一项指标，它是指每千克饲料中所含的总能量（千焦）与粗蛋白质（克）的比值。
能蛋比在鱼类营养学上具有重要的实用意义。饲料中适宜的能蛋比既有利于能量的利用，又有利于蛋白质的利用，从而可提高饲料的利用效率。因此，研究鱼类饲料中适宜的能蛋比，对提高饲料利用效率和改善养殖效果是极为有益的。例如：草鱼饲料的最适能蛋比在幼鱼阶段为36.8～57.7，青鱼饲料的最适能蛋比为38.1，团头鲂饲料的最适能蛋比为36。
编辑：王宇
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