“标准化”白鱼，口感更佳！

　“放养前对池塘暴晒20天左右，而后用生石灰溶化后全池泼洒，杀菌消毒”、“每亩放养白鱼1000―1200尾为最佳，放养时间须在每年12月至次年3月上旬晴天上午”、“池塘水位一般控制在0.8-1米以下，要经常使用生物制剂调节水质，保持池水透明度”……记者日前实地探访马山白鱼养殖标准化示范区，听养殖户讲述最新的“养鱼经”。
　　从马山镇区驱车数公里，便来到位于马山镇西的白鱼养殖标准化示范区，放眼望去，两山之间养鱼池塘一个接着一个，随行的马山水产公司有关负责人告诉记者，仅这里的养殖水面有千余亩，每年产量千余吨，不仅供应锡城市民“菜篮子”，更多的销往上海、南京、杭州等周边城市。6年前，马山水产公司采用“公司+基地+养殖户”的模式，一举攻克人工养殖难题；2005年，在滨湖区质监局的帮助下，他们又引入标准化养殖理念，三年来，标准化养鱼引发“倍增效应”，目前的效益是传统养殖模式的2―3倍。标准化养鱼体现在诸多细小环节，养殖基地专门编写近万字的养殖生产技术规程，放养前准备工作、放养时间选择、饲料供应、水质调控、防病治虫等环节的标准全部细化；习惯了传统的养鱼方式，养殖户接受全程标准化养鱼模式并非易事，该基地为此专门邀请中国水产科学院专家为养殖户授课，同时聘请相关技术人员上门指导。“除了养殖户效益倍增外，消费者现在可以品尝到肉质更为鲜美的白鱼”，马山水产公司有关负责人解释说，养鱼关键是养水，标准化养殖改变以往用药物改良水质的做法，改用生物制剂调节水质，养殖出的白鱼属于无公害产品，口感更佳，现在马山白鱼全部是“免检”进入商场、超市销售，售价也因为规模化、标准化养殖而大幅降低，从6年多前的每500克20元多下降到现在的9元左右。
　　小小白鱼养殖带动马山农民迅速致富，该镇养殖户年收入最多可达五、六十万元。马山养殖户曹玉林养了一辈子鱼，“没想到养鱼还有这么多学问”，他现在是示范区内的“亩产状元”，亩产2000斤以上，25亩养殖水面每亩每年收入超万元。