中国对日本陆奥湾盐藏海参制品需求量增加

摘自金农网：对中国等地出口的日本陆奥湾产海参制品的流通形态开始发生变化。据青森县相关部门调查，此前海参制品的主流形态是干海参，最近一、两年开始向利润空间更大的“盐藏海参”转变。这是因为与干海参相比，盐藏海参加工时间短、成本低，另一方面，为满足2008年奥运会期间的物品供应，即所谓“五环特需”的要求，北京、上海等中国东北部主要城市对海参产品的需求量大幅增加。针对这一现象，相关部门认为流通形态变化可能会造成的海参资源枯竭，并对此保持高度警惕。

    陆奥湾产海参占青森县全部海参产量的95%，几乎全部用于加工。2006年全县渔获量达到1500吨，是产量开始增加的1989年的三倍，渔获金额高达27亿日元，是当时的9倍（县水产振兴课调查）。由于与经济持续快速增长的中国的交易量增加，县产海参的海边价格于2007年12月底上涨到每公斤2000日元。

    青森县水产综合研究中心增养殖研究所于2006年秋以香港、青森县为中心对陆奥湾产海参的流通形态进行了调查，根据调查结果，青森县等地加工的陆奥湾产海参共1千吨左右，其中八成采用盐渍的方法制作成盐藏海参，大部分通过国内相关业者出口到中国的北京、上海、大连等地。干海参占两成左右，主要出口到香港。

    据青森县加工业者介绍，加工干海参需要近三周时间，晒干后重量缩减为原重量的3%左右，在每公斤原料2000日元的情况下，制作1公斤干海参的原料费高达7万日元左右，如果再加上加工费，核算成本很难控制。但是，盐藏海参的制作只需要两、三天时间，成本也比较低，与干海参相比有更大的利润空间。

    增养殖研究所的广田将仁技师指出“由于干海参很难获得利润，海参制品开始向中间利润较大的盐藏海参转变。但由于转变过快、与中国新加入者的交易过多，容易造成湾内过度捕捞，从而对海参资源造成破坏。”

                                              南方渔网编辑：陈如燕