滨海城市威海,它的烹饪饮食原料主要以海产为主。宴席十分讲究,每席必有海鲜。而眼下正是品尝海鲜最好的季节,你像本地新鲜鲅鱼、本地池养活海参、本地活爬虾都新鲜上市。
据调查的信息显示,近期山东威海水产品批发市场整个市场交易还是较为的活跃,市场主要品种的价格也是涨跌不一。
海参市场:随着天气的转暖,眼下已经进入春季海参捕捞的高峰期,随着本地池养海参的陆续上市,市场价格同比也是明显偏低。目前市场本地池养活海参每公斤价格在90元,同比下降10%;而同等规格的大棚海参的价格则为84-86元/公斤,同比下降8.6%。据悉,眼下市场上所销售的鲜海参九成是“池养参”,而目前这个季节基本上没有散养野生海参上市,捕捞野生海参的最佳时节需要等到5月20日(小满)过后。
鲜鱼市场:随着前期大风天气出海渔船的陆续返行,近期市场上鲜鱼的货源还算是较为的丰富,部分品种价格下降明显,本地新鲜的鲅鱼在经历过五一节日的高价位之后,节后市场价格高位回落,目前市场条重2-3斤的大鲅鱼每公斤价格在30-34元,比前期下降27.3%;市场新鲜大牙鲆鱼每公斤价格在66-70元,市场新鲜小黄花鱼每公斤价格在24-30元,本地海捕大鲳鱼每公斤价格在150元左右。
受天气转好等因素的影响,目前市场本地活爬虾的价格终于是高位回落,市场每公斤价格在60-70元,比前期下降35%。
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