千岛湖迎来第四届中国淡水鱼烹饪大赛

千岛湖即将迎来第四届中国淡水鱼烹饪技术大赛，届时，全国各地的厨艺高手将会聚在此，比一比谁烧的淡水鱼更鲜美。

　　中国淡水鱼烹饪大赛是从2002年以来以淡水鱼为特色的全国性烹饪大赛，历届比赛吸引了各地餐饮烹饪界的厨师和餐饮企业家，成为我国餐饮行业的最热门赛事之一。

　　据了解，2007年第四届中国淡水鱼烹饪技术比赛将分两个阶段进行：第一阶段于9月2日至4日，在浙江省淳安县千岛湖镇举行；第二阶段将从本届比赛参赛选手中选出不同参赛地区的6名选手，于9月10日至12日在中央电视台《美食美客——全国电视烹饪大赛》青岛演播大厅举行。

　　比赛项目分为团体赛和个人赛，团体赛的内容为淡水鱼宴，热菜6道、冷菜4道为必备项目，个人赛要求参赛者在1小时内制作两道菜，鱼头是其中的一道规定菜。

　　大赛上，中国烹协将聘请7位国家级评委对选手的作品，从口味、质感、观感、营养卫生和综合工艺5个方面进行评判，评出特金奖和金、银奖，向获奖者颁发证书，同时还将选拔6名选手参加第二阶段的比赛。

　　报名时间截止到8月25日，请大家抓紧时间来报名。

　　参赛队及选手报名时需填写报名表，寄至所在省、市烹饪协会集中，再由各省、市烹饪协会在8月底前统一寄组委会秘书处。

                                                   南方渔网编辑：黄倩