一季度上海市水产品市场行情分析

中国水产门户网报道 一季度适逢元旦、春节等节日，上海水产品市场供应充足，交易活跃，价格上涨。从跟踪的16个水产品种价格指数看，1-3月份全市水产品每公斤平均价格为50元，较去年同期上涨7.5%。其中常规鱼类平均价格为14.94元，较去年同期上涨3.77%；名特优水产品平均价格为73.37元，较去年同期上涨8.03%。主要特点：

    一、节日气氛浓郁，水产品市场购销两旺。春节期间，消费者采购热情高涨，市场备货充沛，秩序井然。从抽样的数据看，地产淡水鱼日上市量为300吨左右，外省市进入本市的水产品约有750吨/日。水产品市场总体呈现虾蟹类价格普涨、除了冰鲜鲳鱼、带鱼涨幅较大外，鱼类以及冻品和冰鲜类水产品价格基本平稳的特征。此外，中高档水产品，包括水产大礼包，冻品等受到市场冷遇，团购订单大幅减少。春节期间，海鲜大礼包销售有明显下降，价格区间大部分都在300-700元，大订单基本销声匿迹，高价格礼包更是屈指可数。

     二、入春后淡季不淡，水产品交易活跃。节后，水产品市场交易趋于清淡，进入市场淡季。但进入3月，随着气温快速回升，各类水产品也随着气温的回升，增量入市交易。特别是小水产品种的螺蛳，河蚌，小龙虾等，其中螺蛳上市量较大。鱼类价格摆脱了往年的淡季量减价升常态现象，表现出淡季不淡，价格回落趋势。除加州鲈鱼价格上涨外，其他鲜活鱼类和冰鲜鱼类价格出现下跌，常规鱼类由于货源充足平均价格环比下降2.31％，特种水产鱼类中的黄鳝、大菱鲆受南方网箱养殖进入大量出货期，价格明显下跌。虾蟹类水产品进入2014年以来，价格逐月上涨，但3月份上涨的速率在减缓。目前市场上的虾类主要来自于南方和进口，由于节日期间出货量偏大，产地养殖储货量不多，加上气温不稳定，影响产出和物流。据统计，1－3月南美白对虾和罗氏沼虾平均价格较2013年底上涨35％。小龙虾虽有少量上市，但销售均价同比上涨了近20%。蟹类销售总体量缩价涨，捕捞类海蟹价格同比上涨10%以上，养殖类梭子蟹价格同比上涨2％。2月后，中高档水产品价格淡季不淡，呈现整体上扬态势，除了养殖小鲍鱼的大量集中供应，造成价格下行外，大龙虾、小青龙、三文鱼、象鼻蚌、东星斑等水产品有6％－30％不等涨幅。据市场反映，由于受宏观形势的影响，去年各进口商和一级批发商经营状况不理想，进入2014年各经销商对今年的中高档水产品的销售持谨慎态度，降低了经营销售目标，减少了进口和销售量，造成了市场货量较少，形成了目前市场状态。

    三 、“长江三鲜”之一刀鱼产量减少，人气不足。今年是长江刀鱼的小年，刀鱼的产量有所下降，条重也不如往年，三两以上的刀鱼很难见到，大多数刀鱼都在0.8-1.5两之间。总体价格为，规格在0.8两左右的刀鱼卖到80元/500克，规格在1-1.2两的刀鱼卖到100元/500克，规格在1.3-1.4两的刀鱼卖到200元/500克，规格在1.4-1.5两刀鱼卖到280元/500克（全鳞）。从市场流通来看，总体需求有所减少，刀鱼买卖方均减，个人消费减少，饭店、宾馆也根据需求零星购买，人气不足是主要原因。