韩国首尔可乐市场水产区见闻

中国水产门户网报道2013年11月24日上午，协会派员赴韩国首都首尔，参观可乐市场水产区。 
　　 
　　市场全称为可乐洞农水产综合都卖市场，位于首尔松坡区，距离市中心的首尔塔约25公里。该市场四周均靠马路。现场围绕市场外马路走一圈，有10个标号的大门，还有几个不标号的大门，方便四面八方的车辆进进出出。 
　　 
　　可乐市场主要功能为采购、批发、交易、物流等。市场内，分别划分为水果、蔬菜、水产品、畜产品等的交易销售区。其中，水果、蔬菜区占70%，水产区、畜产品区约分别占15%。交易时间一般在晚上6点到9点之间，白天是采购批发兼零售。 
　　 
　　水产区面积大约15000平方米，分为2幢水泥大棚，一面紧靠市场主干道，停着近百辆小桥车或小货车，等待采购装货，另外三面的道路，均为2辆卡车可通行的车道，车辆进进出出，十分繁忙。 
　　 
　　水产区由南、北2幢水泥大棚组成。其中，南面一幢约5000平方米，主要是交易区和临时冰鲜批发零售区。由于交易时间在晚上，一半的地盘摆放着水产泡沫箱，上面遮着黑色油布，延绵近百米。现场一半的地盘待晚上做交易用，临时进行冻品、冰鲜批发零售，几十家客商将装有各色水产品的泡沫箱整齐排放，待客批发零售。现场看到的水产品丰富多彩，与上海市场供应的差不多，有三文鱼、石斑鱼、明太鱼、鱿鱼、左口鱼、带鱼、黄鱼、鲳鱼、马鲛鱼、多春鱼、鳗鱼、梭子蟹、大明虾、竹节虾、虾皮及生蚝、海螺、蚶类等贝类等，特别是一条大型的鱿鱼，吸引人驻足观看。 
　　 
　　水产区重点是北面一幢的活海鲜区、冰鲜区、干货区和物流区等，约10000平方米，定点入驻商家估计1000多户。 
　　 
　　物流区占据北面水产区一角。室内宽敞的场地上，叠放不少装有水产品的纸板箱，场内静悄悄只有一辆货车在出货，估计晚上交易时候会热闹。 
　　 
　　干货区紧靠物流区。室内相对狭小的场地，狭窄的过道，摊位上或挂着、或摆放着明太鱼干、黄鱼干、虎鱼干、多春鱼干、虾米、海蜒等，生意冷清，顾客不多。 
　　 
　　最热闹的是活海鲜区、冰鲜区，场地为物流区和干货区的2倍。室内场地布局十分随意，有的地方过道宽敞，摊位一排排十分整齐；有的地方过道，摊位左一个右一个，七转八拐狭窄拥挤，只能2人并行通过。但现场十分干净，尽管有的地上全是水，透过皮鞋把脚底板都浸湿了，却没有污物臭味，有的只是鱼腥味。活海鲜区、冰鲜区各个摊位上水产品琳琅满目。各个摊位排列的各式水产品五颜六色，鱼缸展示的鱼虾等活灵活现，各种各样的鲜活及冰鲜水产品与上海铜川路水产批发市场差不多。如，大龙虾、小青龙、帝皇蟹、雪蟹、三文鱼、鲍鱼、石斑鱼、明太鱼、生蚝、鱿鱼、左口鱼、扇贝、青口贝、蚶、虎鱼、多宝鱼、大明虾、竹节虾、青虾、鱿鱼、章鱼、明太鱼籽……给人印象深刻的是，有一些商家专设加工台，有代为加工刺身的服务，如，客人购买三文鱼、虎鱼、石斑鱼、章鱼等适宜生食的水产品，商家当即剖杀、清洗、切片，然后装一次性盘子，覆上保鲜膜，以便客人回家即可食用。现场观察，这样代为加工刺身服务有一定的需求。 
　　 
　　在可乐市场，到水果、蔬菜等的交易销售区走了一圈，发现水产区尽管只是其中的十分之一，却是最吸引人、最热闹的。水产区场内商家吆喝声此起彼伏，场外批发采购的车流人流你来我往，一派商气浓浓的景象。